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今日は稲毛駅前の「大衆中華そば喜楽」さんを紹介する。昭和の日の11:15に店舗に到着。先客はカウンターに2名。待ちなしで着席できた。今日は特製金喜楽そばをいただくことにした。食券を渡すと5分で着丼。ビジュアルは豚チャーシュー２枚、鶏チャーシュー２枚、味玉、穂先メンマ、ワンタン4つ、ネギが綺麗に配置された塩ラーメンだ。黄金色で透き通ったスープを一口啜ると鶏のコクと旨味、優しい塩味、野菜の甘みが順番に口に広がる。麺は中細のストレート麺。加水率は若干多めでツルツルとした食感が特徴的。また麺の色がうどんのように真っ白なのも珍しい。豚チャーシューは脂少なめの肉を直前に炙っているものでこげた味もアクセントになっている。一方、鶏チャーシューは低温調理したもので柔らかい仕上がりとなっている。鶏臭さは全く無い。ワンタンは厚めの皮で多めの餡を包んだもので、歯応えがあって美味しい。大変バランスの良い一杯でした。ご馳走様。
Mars
ネギはホドホドで
Kroo109
kait
らーめんじじぃ
食券を渡すと5分で着丼。ビジュアルは豚チャーシュー２枚、鶏チャーシュー２枚、味玉、穂先メンマ、ワンタン4つ、ネギが綺麗に配置された塩ラーメンだ。黄金色で透き通ったスープを一口啜ると鶏のコクと旨味、優しい塩味、野菜の甘みが順番に口に広がる。麺は中細のストレート麺。加水率は若干多めでツルツルとした食感が特徴的。また麺の色がうどんのように真っ白なのも珍しい。
豚チャーシューは脂少なめの肉を直前に炙っているものでこげた味もアクセントになっている。一方、鶏チャーシューは低温調理したもので柔らかい仕上がりとなっている。鶏臭さは全く無い。ワンタンは厚めの皮で多めの餡を包んだもので、歯応えがあって美味しい。大変バランスの良い一杯でした。ご馳走様。