まなけん
ぼらぼらら
928GTS
あき
コメント
まなけん様こんにちは。
丸長系の老舗はおしなべて酸味が強烈。
丸長未経験として、勉強になりました。
GABAN | 2025年5月3日 17:07こんにちは！
僕が丸長を知ったのは丸長 目白店で30年くらい前は職場が近く週2くらい通っていました。
こちらのつけ汁はさほど酸味が強くなく、毎回お酢を投入してましたよ
「チャーシュー野菜つけ麺」がお勧めです。ちなみにこのメニューは当時、野菜つけ麺・チャーシューつけ麺と別メニューだったんですが、先輩が面倒クセ～から一緒に入れてとリクエストして出来たメニューなんですよ。
eddie | 2025年5月3日 17:22どもです。
丸長の甘辛酸は好きですけどね。
特に夏は無性に食べたくなります。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月3日 17:31まなけんさん 毎度です。
適度な酸味は夏場には良いのですが、余りに酸味が強いと、それだけか印象残らないんですよね。
味というよりは「酸っぱい」で感想は終了しますからね。。
さんちゃん | 2025年5月3日 17:34まなけんさん、こんにちは。
結構な老舗ですね。
私も強烈な酸味は苦手な気がしますが、丸長系は未食なので一度は食べておきたいです。
ケーン | 2025年5月3日 18:24こんにちは！
酸味が強くても出汁感は欲しいですね。丸長系は過去にどこかで
行った気がしますが、またどこかで食べてみたくなりました。
hiroto | 2025年5月3日 18:33まなけんさん、こんばんは。
酸味が強烈なんですね。
未訪問なのでそのうち追従しますが、丸長系なのでつけ麺選択ですよね〜。
そう聞くと中華そばだと緩和されるかな？
迷います。
グロ | 2025年5月3日 19:46まなけんさん こんばんは
丸長系初めて食べたとき酸味の強さで
二度と食うまいと思った事を思い出しましたよ♪
個性と言うかこの特徴は良さであるかは？人それぞれですよねｗ
！(^∧^)
麺スタ | 2025年5月3日 20:27こんばんは。
ここはどちらかというと、居酒屋テイスト。
甘・辛・酸が苦手だと、この系統は辛いかも。
目白はそんなでもないので、お試しを。
やっぱりネコが好き | 2025年5月3日 21:03こんばんは。
丸長系は酸味が強めですよね。でも出汁感あっての酸味だと思うので、出汁感がほとんどないのは・・・でしょうか。
jim | 2025年5月3日 23:03酸味強烈って嫌ですね
つくばの丸長さんは、そんなに酸っぱくないですよ
ピリ辛なので、もう食べられませんが
RAMENOID | 2025年5月4日 04:35GABANさん、
適度な酸味は好きなのですが、ここはちょっと強烈過ぎました。
まなけん | 2025年5月4日 04:52Eddieさん、
シャキシャキ野菜がつけ麵と相性がいいことが分かったのは収穫でした。
まなけん | 2025年5月4日 04:53ガッチャマンさん、
このさっぱり感は夏向きですね。
まなけん | 2025年5月4日 04:53さんちゃんさん、
野菜以外はたしかに酸っぱさしか印象に残っていません。
まなけん | 2025年5月4日 04:54ケーンさん、
丸長系は一度経験してみてもよいかもしれませんね。
まなけん | 2025年5月4日 04:54hirotoさん、
はい、出汁感がないと「これなら家でも作れるな」って思っちゃいます。
まなけん | 2025年5月4日 04:55グロさん、
そう言えば丸長系で汁そばってほとんど食べたことがないです。
まなけん | 2025年5月4日 04:56麺スタさん、
知らない人が初めて食べると、この酸味はびっくりするでしょうね。
まなけん | 2025年5月4日 04:56ネコさん、
丸長の目白は行ったことがないです。
一度行かねばとBMさせていただきました。
まなけん | 2025年5月4日 04:58Jimさん、
出汁感＋適度な酸味は大好きなんですけどね。
まなけん | 2025年5月4日 04:58RAMENOIDさん、
丸長系も店によってずいぶんと違うみたいですね。
まなけん | 2025年5月4日 04:59こんにちは。
クラシカルなこういうつけ麺は酸味効いていること多いですよね！私は結構好きですが、今風の味を求めていくと求めてるものとは違うでしょうね(>_<)
今年のGWは、間に平日ガッツリなので、GW後半戦という言葉がしっくりこなかったです（笑）昨日からGW入った気分です！
poti | 2025年5月4日 07:42まなけんさん
おはようございます。
強烈な酸味は苦手です。
なんでも程々がありがたいですね。
丸長系とはなんなのかも知らないのですけど(汗)
りょうま | 2025年5月4日 09:03こんにちは。
強い酸味が好みから外れてしまっまようですね。
自分は酸味は然程気にならないので、夏場とかにいただけばサッパリしそうですね。
GW後半戦、天気がいいのでどこもかしこもめちゃ混みですよ…。
ノブ（卒業） | 2025年5月4日 09:52こんにちは。
丸長系。
かなり昔に食べましたが、
味忘れました。
酸味が強いとは自分も厳しいかも。
残念でしたね。
いたのーじ | 2025年5月4日 11:01丸長目白では、
ここまでは酸っぱくはなかったです。
調味のブレかもしれませんが、
初訪問ですと分かりませんよね。
おゆ | 2025年5月5日 00:15Potiさん、
海外のお客さんを相手にしていると、あちらは休みでないので、もうGWが終わってしまった気分です．．．
まなけん | 2025年5月5日 06:13りょうまさん、
丸長系、一度経験してみてもよいかもしれませんよ。
特徴があるのは間違いありません。
まなけん | 2025年5月5日 06:14ノブさん、
商売繁盛ですね！
まなけん | 2025年5月5日 06:15いたのーじさん、
ほどほどであれば酸味は好きなんですけどねえ。
まなけん | 2025年5月5日 06:15おゆさん、
丸長 目白、BMさせて頂きました。
まなけん | 2025年5月5日 06:16なんか採点は残念で酸味が強すぎるのは苦手だと厳しくなりますよね🤔
川崎のタッツー | 2025年5月5日 13:13まなけんさん、こんにちは〜
あ、これは絶対ダメなヤツです。一度だけ丸長さんお邪魔しましたが酸味が気になるんですよねぇ〜それより強烈じゃ無理ですね(笑)
ゴブリン | 2025年5月5日 16:55タッツーさん、
酸味は好きなのですが、酸味しかしないのです。
これはちょっと残念でした。
まなけん | 2025年5月5日 17:07ゴブリンさん、
酸味の強度は店によって違いがあるみたいですね。
目白は行ってみないといけません。
まなけん | 2025年5月5日 17:08
GW後半戦初日。天気がいいですねえ～。今日もチャリンコで出動です。駅前の駐輪場に停めてこの店に向かいます。駅徒歩0分の好立地です。店の前に立つと、これはもうラーメン屋ではなく居酒屋のビジュアルですね。12:00頃の到着で先客0、後客多数でした。一人でしたが、空いていたのでテーブル席に通してくれました。接客はそつなく好印象です。RW一押しの表題を口頭オーダーし、クーポンも手渡します。
10分ぐらいで着丼です。もう着いた瞬間から匂いが酸味ですね。では、まず麺から。麺はしっかりとコシが残っており、もちっとしていい感じです。大勝軒系、丸長系では麺がグズグズなところもありますが、ここは好印象です。
次いで、つけだれにつけていきましょう。うーむ、強烈な酸味です。酸味を感じ、その後にぼんやりと甘辛さが来ます。残念ながら出汁感はほとんどありません。まあ暑くなってきたのでこういうのもアリかもしれませんが。
野菜はキャベツ、もやし、ニンジン、青菜です。どれもシャキシャキでたくさん入っています。もしかすると野菜つけ麵って初めてかもしれませんが、これが意外とアリです。野菜と麺とを絡めて食べると、モチモチ麺とシャキシャキ野菜の食感が異なり、なんか楽しい気分なってきます。チャーは薄手の短冊状のものが3本。メンマは最後の方に出てきましたが、存在感なしです。一味が欲しくなりましたが、卓上にはなし。胡椒は違うなと思い、ラー油を投入しましたが、これはもやっぱり違いました。固形物完食、スープ割で飲むつけダレではないのでそのままFinishです。
丸長系の老舗はおしなべて酸味が強烈ですね。何軒か行きましたが、あまり好みではないです。