2025年5月（水）

思わぬ臨休で方向転換したお店で朝ラー食べて「竜泉寺の湯 八王子みなみ野店」さんで少しばかりリラックスします
その後、八王子ラーメンを食べに行って来ます

八王子ラーメンは昭和34年に「初富士」さんが創業したらしいです
そして一緒に働いていた方が昭和40年代に屋号を「でうら」に変えて営業したそうですね

そして八王子ラーメンの名付け親は八王子市役所で働いていた職員さんなのですよね
調べると面白いです

「初富士」さんは今は休業…閉店？
「でうら」さんは今月（5月）Xデイにお店に幕を閉じる見たいです

本当は「でうら」さんで食べたかったですが、今日は定休日で残念です

なら一番人気の「タンタン」さんへ行っちゃえ

フリが長くて、すいません

10時02分、お店前をゆっくり通過すると外待ち4~5人で駐車スペースも1台分空いていました
グルっと回って駐車スペースを見ると停められちゃっていました…（涙）
直ぐこの先のコイパに駐車します

正直、1時間前でPPだなと思っていた私が甘かったです

10時11分、コイパに車を停めてお店脇の車庫には外待ち7人が椅子に腰かけていましたので、8番手の椅子に腰かけ接続します
外待ち用の椅子は9脚です

後で気がつきましたが店内はカウンターのみの9席でした
それにあわせて9脚なのかな

11時01分、開店の案内が入り少しずつ列が進んで行きます

店内に入って厨房前のカウンターに乗せて有る券売機から表題（700円）のボタンを選択して食券を取り食券を厨房の女性店員さんに預けた時に「玉ネギ多めで後は普通でお願いします」と、お願いしました

セルフで給水器からコップに冷水を注いでからに席に腰かけます

開店直後は24人でしたね

店内は厨房前に6席で厨房に背を向けたカウンター3席です

店員さんは女性3人での運営です
調べたら先代の娘さんとお孫さんでの運営かと思います

私は厨房に背を向けたカウンターですから作業は見れなくて凄く残念です

11時17分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

私的、ビジュアルは素朴感有って良い感じです

レンゲで掬って飲むと適度な熱さで優しい味わい

醤油感はカドが無く優しめな塩分濃度で動物系は鶏メインかと想像し、やや甘みを感じさせられるのは香味野菜かな
レシピ（出汁）は、非公開みたいです

麺は加水抑えめなストレート細麺です
ぎこちないしなやかさで噛めばプツッと歯切れ良く小麦も感じられスープの掬いも良いです

煮豚の豚肩ロースは味つけは良く程良い柔らかさです

タンタンさんは、バラやロースのチャーシュー麺が人気なのですよね

私は、いつもデフォです

メンマは食べた事がない食感でニュルシャリで程良い味つけでした
ニュルとは…？

海苔は麺を包み込んで食べると磯を感じさせられます

刻み玉ネギは下処理されており食感は軽いシャキシャキ感と甘みしか感じられず凄くスープに合います

次が有るので残すつもりが完飲してしまいました

11時22分、食べ終わり一瞬厨房前が空いたので器とコップを高台に乗せてカウンターを布巾でフキフキして店内を後にする頃には、入れ替わりで満席です

外に出ると20人ぐらいの並びでした

因みにコイパ代は600円でした

前のドラッグストアーの駐車場に停めていた人がいましたがお店に迷惑がかかりますから止めましょう

ごちそうさまでした