この日は、クライアントの社長とともに、栃木県にある工場を見学に行った。
　この社長、ランボルギーニを３台所有している車道楽。
　途中から、助手席に座らせていただき、生まれて初めてランボでランデブー(^^;
　アハハ、ヤローどうしのね。
　昼にかかったので、寄ったラメーン屋がここ。
　ステーキとか蕎麦かな…なんて思っていたら、ラメーンだったので、ちょっと嬉しい誤算でした。

麺は、加水率の高い、しっかりとしたコシと強い弾力を持った麺です。
　麻婆麺のイメージは中細って思っていたので、これまた嬉しい誤算。
　かなりストロングな麺なので、このドロッとした麻婆スープには打って付け。

　スープは、醤油ベースのスープに麻婆の餡が乗っかたタイプです。
　餡がシビ辛マシにしたので、素の味がイマイチはっきりしませんでしたが、きっと、鶏強めの豚入りってところでしょうか。
　甘塩っぱいけど、クドさのないすっきりした味わいのスープでした。

　具は、麻婆豆腐、もやし、チンゲン菜、ねぎです。
　具だくさんの麻婆餡です。
　絹ごし豆腐タプーリ、挽肉タプーリ、シビ辛いい塩梅！
　いやはや、こんな麻婆が私の理想！

　むかし、よく、陳麻屋で陳麻麵（麻婆ラーメン）を食べてましたが、それに引けをと要らない美味しさでした。
　特に、麺と麻婆餡の絡みは絶妙！
　これは、機会を改めて、是非、再訪したいものです。