・TP 山
・替玉


この日、お久しぶりのイツキさんへ。

基本に立ち返って売りの牛骨メニューを。
牛のチャーシューが並ぶチャーギュー麺にモヤシのトッピング扱いなTP山を。

豚骨ほどなかなかお目にかかれない牛骨出汁。
昔は牛骨目当てでハシゴなんかもした思い出。でも牛骨のお店、、無くなってしまう印象もやや強く。。
最近の印象では門前仲町のぶるずさんなんかも美味かったのにな、、
でっかい牛骨のチェーンも関東にやって来て勢力を伸ばしてるし、牛骨が覇権を取る日もやってくるのか。

牛骨スープといっても色々あるがコチラは白湯系になるのかな。クリーミーな口当たりは、牛骨以外の他の要素の
奥行も感じます。なんだろ、今度ちゃんと探りたい。

薄切りだが牛チャーシューが7〜8枚。
コチラのチャーギュー麺の写真をググるとチャーシューの盛りのビジュアルの違いが顕著に違うお写真が出てくるが、今回の自分のビジュアルを見ると、割と当たりのビジュにも見えた。

替玉替玉でお腹を満たせるのはそういうスープでは
かなりありがたい◎

志木駅前の鶏白湯のほうにも久しく行ってないなぁ、、と思ったので、後日伺うのでした。。