かため アブラ多め
・大盛
・ライス


超大人気家系、飛粹の2号店♪

蒲田にて初めて食べた時はあまりの美味さにビックリした思い出。
再訪したいと思いながらも、なかなか蒲田へは行けなかったので、この日来てみたかった2号店チャンス到来を逃すワケには行かないぜ♪
やっとあの味に会えるのか、、とワクワクが止まらない。

かなりこじんまりした店内と席数。
蒲田と同じく行列を覚悟したが、15時近くということもあってか、まさかの待ち無しすんなり着席。
ただ、この時間でもほぼ満席を維持。

やはりここはあのモモチャーシューを堪能したく
ちゃーしゅーめんを♡

厨房が奥にあるので様子をうかがい知ることができないのが残念。炊いてる様子など調理風景を見てみたかったがこれは仕方ない。

着丼し、スープを1口すすると脳に電撃。
際立つ醤油のうまさと鶏油のバランスで昇天しかける。
やはり美味い。

醤油の勝つのスープでも完飲も容易なチューニングで食わせる凄さ。やはり好み。

そこに合わせる麺はなんと本店の酒井製麺ではなく別のもの。1口食べると、あきらかに食べ慣れない麺だということが分かるほど独特。酒井とは違う小麦感と、個人的には重ために感じた重量感。
麺を本店と変えてくるなんて余裕感が素敵。

ハイライトはやはり燻製のモモチャーシュー。
ちやーしゅーめんはバラとモモ2種類入るが、モモ1本でも良いくらいのモモの美味さ。
薫香がスープに乗り移り、完成度メーターはMAXに。

ライスを頼むとデフォでまぶしになるのもイズムを感じ
嬉しいところ。

蒲田にて食べたあのときの衝撃は薄れたが、
NEO家系筆頭と呼ばれる飛粹さんの圧倒的にスマートな完成度の片鱗はここでも垣間見えた♪

おひとり様女性客が多く見受けられたのも印象的。