2025/10/19　11時15分頃訪問
以前、蒲田で食べて好印象だったのとまぜそばが魅力的だったので初訪問してみました。
店に着くと待ちこそ無いものの満席と盛況ですね。案内があり店内で券売機を見るとまぜそばにバツ印が…帰る訳にもいかず掲題の品とライス（150円）をポチポチして待ち開始から12分で提供となりました。ちなみにお好みは麺やわです。
まずはスープからいってみますとしっかりした動物系の出汁感に醤油のキレがあり正に家系のスープと言った感じですが、なんとなく上品さもあり美味いです。鶏油はやや少な目なのが上品さの元なのかな？
麺は平打ちタイプの太麺。柔め指定らしく優しいコシと口当たりです。やはり平打ち麺が合いますね。
具材はチャーシュー2種に海苔、味玉と言った布陣。チャーシューはローストタイプと煮豚タイプがありローストは薫香と豚の旨味が美味いです。煮豚タイプはボロボロに崩れてましたが普通に美味いヤツ。味玉は黄身がゼリー状でなかなか。
途中で胡椒やニンニクを投入し完食完飲、ご馳走様。
ライスが少なかったりとややボリューム感には欠ける気もしますが他店とは一線を画す家系なのは間違いないですね。