2025.05.06（火・祝）雨　訪問2度目　11:13入店　一番乗り 後客3　11:22提供

地元の綾瀬駅周辺に用事があり、そのついでに訪問させていただきました。
（約5年ぶりの再訪となります。）
到着すると、ジャストタイミングで店主さんが暖簾を掲げてお店がオープン！！
入店して4人掛けテーブル席に着席。
すぐに店主さんからお冷やとペーパータオルが提供されます。
そのタイミングで「タンメン」を注文。
約9分程で提供。

麺は黄色い縮れ中太麺。
茹で加減は少し柔めですが、モチモチ感があって食感が良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、キクラゲで構成。
豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープで煮て仕上げられる。
豚肉、野菜ともに量は適量。
キクラゲは2個ぐらい？弾力感があって食感が良好。
スープはやや黄色みがかった塩味。
乾物の旨味が強めで美味しいですね～
塩分は丁度良い塩梅。
油分は具材を炒める油が入るのでコッテリ感は強め。
前回よりスープが格段に美味しくなった気が・・・
ご馳走様でした！！