Item: 三馬路 東京店
Rating: 94
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

94点

限定情報がありますので先上げします。
GW中日の5/2に訪問時、食いそこなっている鴨出汁のつけ麺をGW後半にまた提供する話を聞いたのですが、あいにく予定が詰まって訪問できない私に、有難くも店主が１食取り置きしてくれることになり、連休明けのこの日早速食べに行った来ました。
11:40着で外待ち６名に接続、５分もすると１巡目の客がぞろぞろ帰えりはじめ10分くらいでカウンターです。
外待ち時にチケットを買ってますが券売機の鴨出汁昆布水はもちろん✕、店主に声を掛けたら特製のつけ麺のチケットを押してくださいと言われましたが、鴨出汁昆布水より￥100-安いんですよ。
外並び時に回収する食券も回収するバイトのお兄さんには無しが通っていて面倒は無し。
店主にお礼をして着席するとＧＷ後半の凄まじい客入りで、お店も15時終わりなのに16:30迄続いたそうです。
なので鴨出汁の昆布水も前日途中でSOLD OUT取り置きしてもらって幸運でした。
そんなこんなで真面目なアジアンお兄さんからは麺を、店主からは鴨のつけ汁が御対麺。
やっぱり鴨出汁なんで醤油ですね。
麺は何時もの菅野製麺製中太麺、少しだけ硬めですが昆布水を纏って昆布水だけでも美味しく完食できそうなほどツルプリ食感で美味しい麺です。
汁は鴨の脂が、独特な美味しい風味をたたえ円やかで芳醇とはこのことを言うんですってくらい芳醇で美味。
醤油ダレはまったり感をともなう大好きな美味しさで、複層的ですが鴨の脂が美味しく作用して驚くほど旨いです。
この、汁に昆布水にまみれた麺をくぐらせるとその美味しさはもう悶絶寸前。
三馬路は何喰っても美味しいけど、これは間違いなく過去一です。
感動しました。ニュル
鴨ロースは軟らかく飲み混むことが惜しく思えるほど激旨。
汁の方に入ってる鴨肉も噛むほどに美味しいです。
鴨肉のつみれはちょっとだけ山椒と生姜が効き食べたことのない旨さです。
そして焼き長ネギはニュルっと軟らかく醬油ダレを吸ってるので堪らんですね。
メンマと小松菜も何時ものごとし手抜かりなく良い箸休めでした。
例により有田さん高級山椒も効果満点でお勧めです。
名残り惜しく麺を完食し、残った昆布水で割った鴨汁は若干醤油が強いけどそれでも鴨の旨味がたっぷりで丼を持ち上げ完飲。
マジ過去一に旨かったです。
ご馳走様でした。
店主にお礼を言って退店。
外待ちは12名でした。
来週もう一回、鴨出汁昆布水つけ麺提供予定のようです。
要Ｘ確認。
皆様も是非！