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★鳥賊塩辛バターの和え玉🍜¥450★うずら味玉🥚¥150《 thoughts 》うずらの卵黄がアクセントで煌る鮮やかなGreenが広がった香り高い熊本県天草産の生あおさは上質でfleshな磯の風味豊かで味わい深く気品ある穏やかな煮干出汁は雑味の無い澄み渡ったclearな旨味🐟柔らかなカエシに動物系不使用のlightな淡麗感が際立ち煮干しの落ち着いた余韻を奏でる清湯Soup🥢硬質な歯応えに濃口の下味が付いたうずら味玉🥚確りと冷水で〆られた麺肌滑らかな口当たりにコシの強い食感が自然と啜り合い喉越し良き"東京製麺"中細S麺がfitした海の恵みと日本らしく調和が取れた和みある一杯😋
40Clockers
うが
saima
★うずら味玉🥚¥150
《 thoughts 》
うずらの卵黄がアクセントで煌る鮮やかなGreenが広がった香り高い熊本県天草産の生あおさは上質でfleshな磯の風味豊かで味わい深く気品ある穏やかな煮干出汁は雑味の無い澄み渡ったclearな旨味🐟柔らかなカエシに動物系不使用のlightな淡麗感が際立ち煮干しの落ち着いた余韻を奏でる清湯Soup🥢硬質な歯応えに濃口の下味が付いたうずら味玉🥚確りと冷水で〆られた麺肌滑らかな口当たりにコシの強い食感が自然と啜り合い喉越し良き"東京製麺"中細S麺がfitした海の恵みと日本らしく調和が取れた和みある一杯😋