平日の夜、にぼし香さんの二号店、菊名店に行ってみました。

９時半ごろの到着で先客数名、後客１名。このお客さんがこの日のラストでした。
ちょっと前までアトリエ・ド・つけ麺だった場所で、菊名駅東口を下りてすぐの好立地ですが、激狭の店舗にカウンター8席ほど。満席だとかなり窮屈そうですね。

デジタルの食券機で、限定の濃厚甘海老蕎麦がまだ残っていたので注文。￥1,500となかなかの高価格。背脂の和え玉も追加しました。

5分ほど待って配膳です。
オレンジ色の海老油が厚い層をなしたスープは、海老も煮干もビシビシに効いております。甘エビのみによるのか不明ですが、強烈な甘味で醤油ダレも濃い目のようです。かなり強めなテイストですね。
麺は低加水の細ストレート。煮干系ではスタンダードな、へちかんの系譜ですね。量もしっかりありました。

8割がた麺を食べたところで和え玉も注文。完全に和風ペペロンチーノですが、想像よりもボリュームがありますね。ラーメンでそこそこ満腹になっていたので、背脂はヘヴィーでしたが、麺のポリポリ食感がよいですね。
煮干しも海老も極度にギンギンで、この際バランスは二の次といった感じなので好き嫌いは分かれそうですが、へちかん系ならではの世界観が色濃く出た限定といえそうです。