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「ラーメン+味玉」@横浜家系ラーメン 家家家 錦糸町店の写真くさい(良い意味で)。スープがくさい。これぞ豚骨、長時間高圧で煮込んだ証左、ワイルドにも程がある香りが鼻先を席巻すれば、早くも無心に到達。
ソリッドな旨味を従えたタフなスープ。少々油脂の乳化が強めで、途中からもったり感を覚えた点が残念ながら、大変攻めた仕上がりなのは間違いない。お好みは全て普通指定、醤油だれの塩味、鶏油の円やかさも十分効いている。
大橋製麺による短尺の太麺は、もちもち食感の腰が印象深く、甘みの芳醇さがクールなスープに全く負けない。どうしてか麺の方が勝る瞬間もあったが、バランスが崩れる程ではなく、標準で五枚も入る海苔との相性は秀抜の一言。
卓上には食べる辣油があるため、無料ライスは瞬時にして溶ける事になった。フライドガーリックでスープをブーストさせて、あっという間に完食した。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます。
こちら10年前錦糸町の顧客訪問の際はよく通っていました(笑)
ただただ美味しいですよね。

ケーン | 2025年5月16日 07:45

おおお、この屋号見たのは、小滝橋が最後でした。
こんなところにあったとは。
B級感がたまらないですよね。
近いウチに行ってみます^^

なべ | 2025年5月16日 08:04

同店が飯田橋にて誕生したころ、あの界隈は家系空白地でもあり、お値段、容赦ない美味さ、白飯含めて全てが抜群でした。錦糸町界隈は他にも美味しい家系もありますし、ラーメン激戦区の中で15年目ですか?素晴らしい。

スージーのなのなQ | 2025年5月16日 08:17

こんにちは。
やはりクサウマがいいですね。
海苔が標準で5枚とは増さずにライスも楽しめそう。
ほうれん草もデフォにしては多めでしょうか。
なかなかの良店ですね。

ノブ(卒業) | 2025年5月16日 09:54

Hola!
こちら友人が好きな店でオススメされています クサウマ豚骨がいいですねー! デフォで5枚の海苔も肉厚っぽいですね! 海苔もピンキリありますが、しっかり肉厚な海苔がいいなぁ❗️

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年5月16日 10:30

どもです。
大昔、神田にも家家家があったんですよ。
一回だけ食べてますが、ほぼ記憶に残ってません(笑)

おはようございます!
店舗名がやーやーやなんですね(笑)
家系でのクサウマも気になります、クサイやつにはクサイにんにんぶち込んでモアクサイが好みです。

雨垂 伊砂 | 2025年5月16日 11:30

こんにちは。

店名は「やーやーや」と読むのですね。
女性連れでは行きにくいでしょうか。

glucose | 2025年5月16日 11:56

Dr.KOTOさん、こんにちは。
中野武蔵家系譜だと思っていましたが、違うみたいですね。
札幌の北大近くにもありますが、道産子は勘違いしてるな。

グロ | 2025年5月16日 12:21

こんにちは。
いい意味で臭い豚骨感!こういう振り切った感じ、好きですよ^^

poti | 2025年5月16日 16:48

こんにちは。

ライス無料、かつ食べるラー油設置というファクターだけで訪問する価値大ですよ。

pvs aka duff | 2025年5月16日 17:37

クサい家系、最高です👍
そしてこのスープの黒さ!ワタシが大好物なやつ😆‪‪💞
そりゃライスも一瞬で溶けますって。

あたと_13号 | 2025年5月16日 21:21

家系にもクサウマってあるんですね。屋号も尖ってて面白い。東京行ったら訪問してみたいです。

おっちゃん | 2025年5月17日 07:11

こんにちは。

以前飯田橋で食べたことがあります、あの頃はよく家系食べてましたが
最近はとんとご無沙汰してます。
ここのくささはインパクトありましたね。

やっぱりネコが好き | 2025年5月17日 13:49

情報1:家家家は現在、札幌含めて数店舗ありますが、全部経営が異なります。暖簾分けと言うよりFCです。
情報2:家家家は、小滝橋界隈に出店した実績はなく、IKKOさん曰く「まぼろしー」だそうです。
情報3:神田にあったのは、「家家家」ではなく「ややや」です。勘違いして当然なくらい似た名前ですが、「ややや」はまこと家出身で、両者の関係性は不明です。中野武蔵家は、多分関係ないと思います。

とまあウザめな前置きはこの辺りまでにしまして。
錦糸町の家家家は、確か何処かの不動産会社が経営してたと思います。開業当初はどうしても飯田橋と比べてしまい、スープが弱いのにどうして飯田橋より100円高いのか納得が行かなかったものですが、現在の品質を体験した以上、もう納得してますw
海苔も5枚やけん、ライスが速攻溶けますぜ。食べる辣油なくても溶けます。更に150円払って海苔5枚追加した日には…。
しっかり臭い豚骨醤油、家系のスープ。これが27時まで営業している町、錦糸町。たぶんニーズあるんでしょうね…最近つとに夜の錦糸町へ行かなくなりましたので、実態は分かりませんけどw

Dr.KOTO | 2025年5月19日 18:39

こんばんわ~!

店舗情報が合っていればラーメンが750円でライス無料と優良店ですね。
以前にもコメントした事があると思いますが場所柄、家系は「武蔵家」サンが多くて、それで差だった感じ。
それだけに安価でライス無料ってのが自分の中の優良店なんですよね。

バスの運転手 | 2025年5月21日 21:54

券売機撮らないけんアレですが、確かラーメン900円になってたと思いますw
錦糸町だと、他にも家系が3軒ありまして、どこもライス無料はやめちゃいました。家家家だけですね、未だに頑張ってるのは。

Dr.KOTO | 2025年5月24日 14:39