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コメント
そうそう！これって見栄えより辛味があって確かにヤンチャですよね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年5月17日 11:04こんにちは。
田中そば店さんのこのメニュー、よく出来てると思いました。
私が他店で食べた時はコッテリとデフォが選択出来、コッテリをいただきましたが美味しかったですね。
暑くなったら冷がけで再訪したいです。
ノブ（卒業） | 2025年5月17日 12:03こんにちは！
＞暖かいけど味噌気分！
コレ、自分にもよくあります。。。🤣
此方のちぇーんは「冷やし」も美味しいですよ！
それと、味噌ラーメンには此方の「味噌おにぎり」が合うんです。👍
４門 | 2025年5月17日 16:13山形辛味噌らーめん、てことは龍上海オマージュ。あんなイメージかな？は想像できますけど
田中そばにこんなメニューあったんですね、そりゃしらなかった。
辛味玉が気もですね～。食べたくなってきた！
スージーのなのなQ | 2025年5月17日 19:27このラーメン、こんなにシズル感ありましたっけ？
リニューアルが入ったのかな…昔はここまでスープに重厚感がなかったような気がします。オイシーズやけんセントラルキッチンだと思うんですが、武蔵境店だけ特別な仕上げが…いや、それはないかｗ
秋葉原か浅草あたりで、機会を作って食べてみようと思います。
Dr.KOTO | 2025年5月18日 14:09高得点ですね！そして鳥肌がたちましたか！
ワタシもKOTOさんと同じ印象です。
近くの系列店に、確認に行かなくちゃ💦
あたと_13号 | 2025年5月19日 06:42とまそんさん、コメントありがとうございます！
辛味＆ニンニクはヤンチャな男の子の大好物(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年5月19日 10:09ノブさん、コメントありがとうございます！
あ、コチラも選べるみたいでしたがデフォが食べたくていじりませんでした！
雨垂 伊砂 | 2025年5月19日 10:114門さん、コメントありがとうございます！
私は滅多に無いんですけど、この日は気温高めだったにも関わらず味噌󠄀食べたかったんですよね。
雨垂 伊砂 | 2025年5月19日 10:12スージーさん、コメントありがとうございます！
あまり知られてないメニューですかね？
私はむしろコレ狙いでBMしてたくらいです(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年5月19日 10:15KOTOさん、コメントありがとうございます！
以前は違う感じでしたかね？
もしかしたらアッサリコッテリ選べるみたいなので、そこら辺の違いとか？
ちなみに私は今回デフォ注文です。
雨垂 伊砂 | 2025年5月19日 10:17あたとさん、コメントありがとうございます！
甘口味噌󠄀が好きなのと、食べたかったのが点数を後押ししてるかもですが、想像の斜め上に美味しかったのは事実です♪
雨垂 伊砂 | 2025年5月19日 10:19雨垂さん、こんばんは！
こちらの山形辛みそ、気に入ったようですね！
私はこちらに行くと必ずチャーシューテイクアウトしておうちラーメンや酒のアテにしてます。テイクアウトメインについでに何かを食べるスタイルです。
この龍上海に似た辛みそも美味いですが、肉そば、ねぎそば、冷かけも美味いですよ！是非制覇してください！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2025年5月24日 23:23TETSUさん、コメントありがとうございます！
はい、ちまちま埋めてこうと思います♪
次は季節的にもひやかけかなぁと。
雨垂 伊砂 | 2025年5月25日 11:24
気温も上がってきて初夏を感じる日々。
この季節になると早いお店は冷やしメニューを展開していたりしますね、コチラももう冷やかけを出してました。
店内はカウンターとテーブルが外から見えますが、それ以上に奥に長く奥にもテーブル席があるのでキャパはかなりありそう。
BGMはJ-POP、外からは意外な程に綺麗な店内で店員さんも丁寧な対応で落ち着きますね。
物凄く冷やかけ中華そばに惹かれつつも長年気になっていた「山形辛みそらーめん」を注文、出来上がるとたっぷりスープに具も彩りもバランス良い一杯。
いただきます！
スープは白味噌系の程好く甘みを帯びたもの、う〜んまろやかだけど出汁の旨味もガツンときいててとても美味しい！
画像から思っていたより遥かに美味しくて鳥肌が立つ(笑)
最初は辛くない味噌で、途中から辛味玉を崩して辛味噌に変化すると…何と辛味だけでなくニンニクの香りもあってまろやか味噌からちょっとヤンチャなピリ辛味噌に。
このニンニクきいた『ちょっと』ヤンチャなとこが元の美味しさを崩してなくて良かったです。
麺は平打ち気味な中太麺。
柔めでムチモチッとした麺はまろやかなスープには同調して合っているし、ピリ辛なスープには甘味がコントラストとなってい合っていますね。
量も少なくはないので、前半後半と違う味を存分に楽しめました。
具は、チャーシュー・メンマ・葱・青海苔・辛味玉。
チャーシューは厚みがあってややホロッとしたもの、肉の食感は残っていて美味しかったです。
メンマは色黒な割に味は程好くて、甘じょっぱさと適度なコリコリが絶妙なアクセント。
青海苔はもう少し多かったら分かりやすい効果を期待できたかな。
辛味玉は辛さだけではなく、唐辛子の香りも良いしにんにくパンチがきいてて元のスープにとても合っていました。
スルスルと完食♪
店舗数多いからって少し舐めてました、こりゃ店舗数多いのに何処もお客さんがちゃんと入ってる訳だ。
冷やしも気になるし、また立ち寄ります。
御馳走様でした。