友人から「美味しい家系の店がある」と聞いて、会社帰りに立ち寄りました。行列はありませんでしたが、店内は満席でした。チケット購入後少々待たされましたが、ほどなく入店できました。
　「お好みは？」と聞かれ、「全部普通で」とお願いしました。オープンな調理場で、自分の一杯が調理されているのを見るのは、ワクワク感が募って楽してものです。
　配膳された丼を見ますと、大き目のチャーシューが目立ちますね。麺を引き出していただきました。平打ちの太麺は熱々で、もっちりとした食感でした。美味しいです。麺の長さも比較的短くて食べやすくなっていました。麺の長さを意識したことはあまりありませんが、短さに少し驚きました。大判のチャーシューはスモーキーな味わいでした。海苔３枚は、磯の香りがしました。麺を巻いていただきました。ホウレンソウもたくさん入っていました。スープは若干塩気がありましたが、豚骨らしい重厚さとマイルドな味を楽しめました。もちろん完飲しました。調理されている方がどちらで修行されたのか知りませんが、ハイレベルな一杯をいただくことができました。自宅から遠く、気楽に来れないのが残念です。【20255月14日訪問】