Item: 横浜ラーメン 斎藤家
Rating: 80
Author: GABAN

80点

GABAN

久しぶりに、ランチで来てみました。
期間限定の掲題トッピングを2種ポチって
お好みは普通でオーダーです。

前回の特筆点だったスープは、今回も熱々でした。
丼もしっかり温められています。
カエシは前回よりも弱く感じましたが卓上のタレで調整可能。出汁感は鶏が強いのか？若干の粘度もあり。まずまずです。
鶏油はもっと香り高いと良きです。
スープが熱々なので、
玉ねぎの角切りにやや火が通った箇所や、
生な箇所もありで食感が楽しめました。
全体的に、前回と印象がちょっと変わったかなぁ。と思います。

特筆点の厚切りチャーシューは、
（一番上に鎮座。）
ノーマルなチャーシューの約2.5倍ほどの厚さです。
ほんのり薫香があり。良きなのですが、部位ガチャに外れた様で、スジが気になりました。
（厚くなければ、どうという事はないかもしれませんが。）

いずれにしても、すっかり根岸の人気店です。
通し営業になった様で、このクオリティの家系ラーメンで、寄りやすい。
そういう所かもしれません。