白楽駅から徒歩2分程度のこちラ。
店主は今は亡き「ラーメン二郎 JR西口蒲田店」出身とのこと。2017年4月にラーメン激戦区である白楽の地にてオープン。学生に愛される人気店となっている。
日曜日11時過ぎに着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
インスパイアにしては乳化度低めな非乳化の豚骨醤油スープ。豚の出汁感も確かに感じられる甘じょっぱいスープはややライトな仕上がりで飲みやすいスープだ。
【麺】
自家製の太いウェーブがかった麺。麺量は280gと程よい量。比較的硬めな茹で加減の麺だがワシワシというほどではなく絶妙な茹で加減で好きな麺だ。
【トッピング】
ブタはサイズも分厚さも十分なバラロールが2つ。味付きも程よく柔らかい。かつ肉感もある素晴らしいブタだ。ヤサイはシャキ感が強めでもやし比も高め。デフォルトでもなかなかの量である。アブラは固形タイプで味付けは控えめ。ニンニクの量も多め。
インスパイアの中でも比較的直系ライクな一杯。麺量も控えめで威圧感のない接客なので初心者でも安心して行ける店舗でしょう。ごちそうさまでした。