平日、15時15分、1階カウンター空席3。こちらは歴史ある渋谷の名店ですね。

着席と同時に掲題をオーダー。小気味良い鍋振りの音を聞きながら、10分程で着丼。ワンタン良いなぁ。肉感ありそうです。

では、スープを。あー、旨い。アニマル系の清湯スープですが、ラードが効いてます。更に揚げネギの風味が良いですね。これは飲めるスープだ。

もやし、もやしと言いながらニンジンとニラも潜む。ラードで炒められたシャキシャキのもやし。旨い。間違いない。もっと量が欲しいくらいです。こんなん野菜炒め系のメニューは間違いない旨さでしょう。

麺は意外にも太麺。ウェーブも入ってます。やや加水は高そうですね。スープ熱々ですが、麺がダレないですね。旨い。小麦の風味も良いですね。スープとも良くバランスしてますね。双方強い。

ワンタン、間違いない。皮と餡のバランスが良いですね。ヒラヒラの皮を楽しみ、しっかりとした肉餡も楽しめます。

いやー、旨かったです。再開発でどんどん変化する渋谷ですが、変わらずに頑張って欲しいです。