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ひと月ぶりの栄徳さん、やっぱ旨いなぁ。ベースの醤油スープもさることながら、台湾ミンチが独特でシャープな唐辛子の辛味で、唐辛子の爽やかな香りも感じられます。麺もいつもながらの中太やや縮れの物です。短く啜り切りやすいのも、この麺の特徴です。ご主人のワンオペも板についてきたようですが、それでも大変そうです。大忙しの中でも調理や接客を丁寧にこなしてて、本当にこちらのご主人、実直な方だと思います。
宇治家
宇治家
ベースの醤油スープもさることながら、
台湾ミンチが独特でシャープな唐辛子の辛味で、
唐辛子の爽やかな香りも感じられます。
麺もいつもながらの中太やや縮れの物です。
短く啜り切りやすいのも、この麺の特徴です。
ご主人のワンオペも板についてきたようですが、
それでも大変そうです。
大忙しの中でも調理や接客を丁寧にこなしてて、
本当にこちらのご主人、実直な方だと思います。