7/31 20:10来店です。中待ち6人でしたが、すぐに空いたので、カウンターにほぼ来店と同時に案内されました。

さて前回の反省を踏まえて、野菜を増そうか増さないか迷っているうちにコール。
「ニンニク入れますか?」にとっさに「はい」としか答えられなかったため、久しぶりにデフォニンニクとなりました。

本日のお味はというと、旨いんですが、薄かったです。どうも意図的に薄くしているようですね。盛んに、「薄い人はおっしゃってくださいねー。」店長が言っていたのを聞くと万人受けするように薄めに作って、希望時カラメにするといった感じのスタンスに変えたのでしょうかね。
初回のしょっぱいイメージがあったため、カラメにしないと、いや、カラメでも大分薄い感じのようです。
スープは非乳化、アブラはスープの上に別層で浮いていました。器運ぶ時すでに指がテカテカになっちゃいました。
野菜は盛りとしては少なめで麺の量に比べたら、やはりマシにはした方がいいでしょうね。味はいつも通り旨いっす。
豚は3枚ほろほろのものが入っていて美味しかったです。豚やダブルはすこぶる多いです。これは食べれないなって感じました。
麺はストレート中太、やや柔らかめでした。盛りは少ないと思っていましたが、密度濃く、スープに埋まっていました。
スープは最後にちょっと手をつけましたが、やはり薄いなと思いましたが、あえて途中からカラメにしたりはしませんでした。
ご馳走様でした。
次回からはヤサイニンニクカラメがいいかなと3回食して、考えがまとまってきました。