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【麺】中太麺手揉み加水率43%でゆめちから、ハナママンテン等でゆめちからの特徴で麺にボリュームと弾力が出ていて旨いです。【つけ汁】鶏、豚、昆布鶏と豚から採った動物出汁に数種類の煮干、昆布の魚介出汁を加えた透明感ある淡麗スープになりますが若干パンチがないです。【具材】 チャーシュー、味玉、のりレアチャーシューとつけ汁に入った豚バラチャーシューが旨かった。
トシ
トシ
YoShi-
久我衣
加水率43%でゆめちから、ハナママンテン等でゆめちからの特徴で麺にボリュームと弾力が出ていて旨いです。
【つけ汁】鶏、豚、昆布
鶏と豚から採った動物出汁に数種類の煮干、昆布の魚介出汁を加えた透明感ある淡麗スープになりますが若干パンチがないです。
【具材】 チャーシュー、味玉、のり
レアチャーシューとつけ汁に入った豚バラチャーシューが旨かった。