久しぶりの大阪出張。大阪の取材はここからスタートだな。住之江にある天天ノ有からいってみるか。

土曜の朝一ののぞみで大阪入り。新大阪が８時２５分着というすさまじい時間からお仕事。一日が終わって、そうだよ、まだ行ったことのない餃子の大将（京都）デビューかな、と思って行ったところ店内行列が。じゃあ、その１階にある焼肉屋にいくべえ、で行って来ました。さすが大阪は安いしうまいなあ、と盛りあがりイエ～イエ～でたらふく食って、もう食えねえ。解散。

そこから行列ひとりでラーメン屋探し。ちょっと歩くと４，５軒ありその中で一番古そうで所謂昭和レトロのこのお店に入りました。いいわ。もうトンコツの匂いがきてます。座らないうちに、何にしましょう、と聞かれましたが、これがこっち風なのかな。厨房に貼ってある手書きのメニューからすかさず選んで、じゃあラーメン（５５０円）で。

注文してからカウンターに座り、時間が２０時半。先客は１人。あとから、ぽつんぽつん５人入ってきました。カウンターの上にはとうがらし味噌にまみれたニラがあります。大阪だなあ。いい感じ。ほかのお客さんは、ラーメンにギョウザをつけて半ライスも、といった今日の夜はこれで終わりだけんねオーダー。

店主でしょうか、作り手は。長袖のＹシャツでラーメンを作ってます。大阪だなあ。注文後３分で到着。ネギも関西。

鼻をひくひくくっつけるととんこつの美臭が。スープは、さらさらのしゃばしゃば。すすってみると、これがまあうまいこと。これ、大阪な。博多の屋台でもときどきぶつかるしゃばトンコツの恍惚。うますぎるわ、いきなり。塩加減もなにもかもピンポイントで正解。

麺が多加水のえせ博多風細麺。こしが強くてストレートのうま麺。このくらいうまくないと、客こないんだろうね。お店の風格から平成のお店じゃないな。京都にくりそつのお店があるが、こっちはノがあるし、麺が全く違うのでカンケーネエだろうな。

チャーシューも文句言わせないやわさとうまさ。特筆は、めんま。塩めんまですね。こりこりでしっかりかたい。これは関東ではなかなか巡り会えないタイプ。味も食感も口うるさい地元民に鍛えられた結果だろうね。うまし。

これが５５０円なら飲んだ後には最高だね。ビビンパやクッパを食べないで探した甲斐があったというもんだ。さあ、しばらく大阪楽しみまっせ。