2009/08/01　17:00入店

【羽生補完計画】

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
本日はこちら、『おそば 大むら』の看板に見える『中華そば』の文字に魅かれて入店。
店内の壁には多数の短冊がブラ下がり、そのメニュー数はおそば・うどんのお店というよりは居酒屋。
数あるメニューの中から標記メニューをオーダーです。

では『いただきます』
スープ表面には多数の油の玉と、黒胡椒が浮かびます。
ではまずスープをば。
香味油と黒胡椒でかなりスパイシーな味わい。
ベースは鶏ガラかと思われますが、香味油に完全に負けてしまっております。
もっとも、そば・うどんのお店ですから、業務用ガラスープの可能性も否定できませんが。
まず感じられるのは甘味、次いで酸味、塩分濃度はやや低め、化調感やや強め。
醤油感は強くありませんので、この甘味と酸味がカエシによるものなのかは不明です。
ふ～む、変わった味わいですね。
オーソドックスな中華そばとは趣が異なります。
麺は中太ストレート。
ややヤワ目な茹で加減、かん水も感じられないところから“素麺”ライクな感じが致します。
中太ストレート故か、スープの持ち上げは今一つ。
油のまとわりつきはいいんですがｗ
具材はチャーシュー・ワカメ・ネギ。
ロースらしき部位を使用したチャーシューは６枚。
ホロホロではないものの、十分な柔らかさ。
味染みも濃い目で美味しく頂けます。

香味油と黒胡椒が支配的な一杯。
酸味がどうも気になりますね。
独特な一杯ですが、飲みの〆としては…どうでしょう、ちょっと刺激的過ぎるかもｗ

『御馳走様でした』