当店は地下鉄七隈線「次郎丸駅」から徒歩約10分、原通り沿いの集合店舗の一角に店を構える。
「炭焼居酒屋 とり焚」がランチ営業として「地鶏そば 麺焚」を営んでおり、FBSの「めんたいワイド」でも「二つの顔を持つお店」として紹介されている。
お昼の営業開始時刻は公式インスタや食べログでは11:30になっているが、実際は12:00からのようだ。
座席はカウンター5席、座敷4人テーブル×6卓、半個室5席の合計34席。
自分が訪問した昼は、このキャパを3人で捌いていた。
メニューは「地鶏塩そば」「地鶏中華そば」「特製まぜそば」の3本柱。
お得なセットメニューとしては「鶏飯セット」「ＴＫＧセット」が用意される。
とりあえずカウンターに腰掛け、筆頭メニューの「地鶏塩そば 850円」をオーダー。会計は後払い。
暫し待って提供された鶏そばは、お洒落なビジュアル。
スープは鶏油香る清湯だが、見た目に反して鶏の旨味は厚い。塩ダレも程良くグビグビいける。
製麺屋慶史謹製の縮れ麺は加水率高めでプリモチ食感。スープとの相性も良い。
トッピングは大量の刻み葱2種、メンマ、海苔、スライスレモン、ウズラの卵に鶏胸チャーシュー2枚。
刻み葱はフレッシュな香りと食感。メンマはちょっと筋っぽい。鶏胸チャーシューはしっとり柔らか。ウズラの卵はしっかり味がしゅんでいる。
途中でスライスレモンを絞ると酸味が加わりサッパリ味変。
卓上調味料はコショウ、一味唐辛子。柚子胡椒は言ったら出してもらえる。
柚子胡椒は頼むか悩んだが、そのままスルッと美味しく完食。
居酒屋のランチ営業としては、気合の入った一品だと思うが、前客0の後客3で、ちょっと寂しい感じがする。