珍しく土曜日が休みに。
しかし、麺や 庄ので創作食べようと思ったら、
土曜は昼だけ。
ラーメン大至で、
「もろラーメン」という一杯を食べようと思えば、また同じ。

「これぞラーメン」という一杯を食べたい気分になってたので、
ちょっと足を伸ばしてこちらへ。

「特製」は、細麺指定で、チャーシューと味玉が乗ってきます。
メンマと海苔も増しかな。
「これぞラーメン」という欲求に、ピタッと適う一杯でした。

スープは、鶏ダシも醤油の切れ・コクもピタッと決まったもの。
最初強めの塩気を感じ、それが薄れ行くときに醤油の「まろやかなエグ味」、
ダシの風味、僅かな酸味がチラチラチラっと舌の上で万華鏡状態になりながら、
スーッとフェイドアウトしていく感じ。

麺は細麺で、プッチプチ感がいいですね。
スープを吸うほどにダレるのが懸案でしたが、
プッチプチがザクッになる感じはあるものの、ダレることはなし。
やや厚めのチャーシューは、赤身が多くて、でも軟らかくて、
噛むとジュッジュと肉汁が染み出て、
その汁が、この店のイメージよりもちょっと獣強くて、美味しかった。

採点には含めていませんが、焼き餃子も美味しいです。
皮は薄めですがパリッとしていて、
酢醤油＋ラー油をつけていただくと、一般のお店でいただくものより風味が強く、
餡から余分な油分を感じず、なんというか、切れが良い。

「凄い」と評する人も、「意外に普通」と評する人も、
両者がいるのも納得できる一杯です。
味の作りは、極めて普通の醤油ラーメン。
しかし、その一つ一つの要素に、何というか、濁りがないというか、
変な材料で作ったものの、独特の匂いがなかったり、
そうだ、「何か特別なものがある」というより、
「気になるものがない」という美味しさかもしれません。
ですから、どうしてもバーッン！と高得点！というわけにはいきませんが、
これは贅沢な採点ですねー。
本当は、今の世の中、こういう味こそ高評価しなきゃいけないのですが、
傲慢な言い方をすれば、「綺麗すぎて、何か物足らない」。
それでも、80点より下ということは絶対ありません。
とてもとても真面目に作られた一杯なので、どこかに遊びがあっても、
という、名店ゆえに求めるものも高い、くらいに受け止めてくださいませ。