頭来て　ごーしちごーなぞ　詠めねーよ

　今日はそーとー頭きてますよ。つーか、史上最低の店やね。カネ儲けに邁進すりゃいいじゃん。やがてツケはくるぜよ。

　行列は30人超。30分経過しても、まったく進まない行列。1センチすら進まないのはなあぜ？　ああ。ああ。お天道様は容赦なく照りつけ。日陰なぞもなく。進まない理由の説明もなく。ようやくありついた塩はあくまで淡白で。ああ。本当に哀しい真夏のらーめん物語。読めば涙語るも涙の物語。とゆーお店と一杯でしたよ。

　さあ今日は行くぞお。YMKさんに先越され、嫉妬の炎メラメラアタシ。今日は新お茶の水の駅まで来ましたからちょい寄り道して、コチラです。まあ、今まで行列店なるべく避けてきたのではありますが、塩っ食いアタシ、ココで食せずに塩っ食いを自認するわけには、いかーんのであります。ただ、数回しかない行列店訪問、相性悪いのでありますよ。まあ、今日はそんなことはない、ないに決まってるのであります。ああ。ああ。なければいいのですが。世の中そんなに甘く～ない。なぜ故？　ぐす。

水曜11時40分着、20人ほどの並び。湯島なんぞには滅多に来ませんですから覚悟決めますよ。YMKさんの8月4日レビューから判断し、30分弱かな、なら12時10分過ぎには入店だね。の、予定でしたが。なのですが。券売機で掲題のモノ買って、列の後ろに並びます。並んだのですが。

　お客さん並びとは明らかに異なる行列というかタムロしてるというか14～15名。すげーすげーいやな予感するですよ。こういう予感、まず外したことはない。エヘン。自慢してどーする。知らない。今日はまっとうなレビューするつもりでしたのにい。

　テレビカメラとモニタを抱えたワタシたちもろテレビ局のクルーですよ然とした方々に、どこかで見たようなタレントさんですよ。でもまあ、大喜さんの取材と決まったワケでない。きっと違う違うに決まってるよ。と自分を慰めてみても。無駄だとゆーことは分かっているのだな。ぐす。この時点で950円放棄すりゃよかったですよ。

　5分経っても20分過ぎても列は一向に前進せず。1センチたりとも進みませんよ。お客さんはパラパラ出てくるのに。
　12時ジャスト、路上インタビューを終えたテレビ局のクルーはおもむろにお店の中へ。それも。しかも。全員。あちょー。そのために客を。20分以上。誰一人として。入店させなかった。店内にお客さん残っていたようですし、クルー14人だか15人だか入ったら、このお店17人が定員ゆえ、ぎゅーづめ。なんですかいこの店は。説明あって然るべきでしょ。

　日○レの生放送らしく、12時10分過ぎクルー全員店内から引き揚げ。この間、なんら並びの客に説明なし。既に列は30名を軽く突破、アタマ来て文句残して帰る人もいますよ。

　12時15分ごろ、クルーの一人が「ご迷惑かけて済みませんでした」と言い残し。全員。消えた。つまり30分以上。お客誰も入店できず。炎天下の中。30人待たせて。貼り紙くらいしてくださいねえ。本日テレビ取材のため、いつもより長くお待たせいたしますお急ぎのお客様は後日お待ち申し上げております。

　列はようやく進みます。お店今から再度開店しました状態ですからスイスイ進みます。ただ、アタシ炎天下、55分待ち。汗、びっしょりですよ。食券先に買ったから帰ろうにも帰れない。950円がもったいないよねえ。テレビの取材も大切でしょうが、お店のスタッフから何か説明あってもいいんぢゃないかい。客より取材を大切にしたってそりゃ店の勝手だけどね。もうこの時点で店の姿勢見えちまったから、ぜん～ぜん期待しないで食べますよ。

　以上のことを評価から完全に外したとしても。そりゃ無理だけど。外せないでしょ。アタシ、らーめん店のみならず飲食店にて、お店が開いているのに、何の説明もなく30分以上、待ったのは55分、待たされたのは初めてですよ。おそらく、本日この時間帯に並んだ全ての方が初体験ぢゃあないですか。

　ま、いいや。いや、全然よーくないが、とりあえずお味。すみません、このお店の評価が、特に塩、結構二分されている理由が分かります。

　曰く「コクがない、あっさりしすぎ、インパクトがない」。反して「この塩スープは客を選ぶ、採点が低いのはやっかみもあるのか」。アタシ、当然の如く、前者に近いでございます。

　塩っ食いアタシ、今まで塩らーめんの評価ではなく、スープの評価をしておったようですよ。採点始めてから1度しか行ってないお店でタンメン除く塩らーめん評価アタシ85点以上は。向島酒・麺処 らん亭、東陽町らーめん 美学屋、市川菜、築地伝承ラーメン 北都、新三河島麺や平蔵（HEY-ZO）、竹ノ塚らーめん しおの風 本店、改めて読み返し味思い出しますが、これらに比べ如何にも弱いでございますよ。たしかにニワトリさん主体のソレは滋味に溢れてはおりますが、出汁があまりに隠れ過ぎておりまして、相当物足らないのでございますよ。確かに上品で、かなり複雑な組立をしているようではありますものの。そして、このスープがあくまで基本になってらーめん全体を構築しておりますね。

　この淡白なスープに合わせる麺は。あー、読めますよ。細ストレート、ややヤワ茹で。はい当たり。スープが淡白でありますから、麺を強くするわけにゃあイカンですよねえ。具もそーゆーことになりますよねえ。メインはニワトリさんのお肉ですよ。味、ありません。細メンマ、味、ありません。デフォ半分味玉、少々塩味、とうかんやのようなコクありません。具でスープをぶっ壊すわけにゃあイカンですよねえ。

　刻み（タマ）ネギをトッピングしたのは大正解でございましたよ。正直、このスープを単体で飲む気にはなれませんよ。ならば、そぼろ状になったニワトリさんと玉葱さんが器の底に沈んでおります故、一緒にいただくと、玉葱の甘さがフワッ。玉葱の甘さが際立つ、つまりはそれだけスープが淡白なのでございますよ。

　お店の塩らーめんのコンセプトがあくまでスープありきならこういう構築は当然でありましょう。その意味で、非常に高度に調和した塩らーめんだと思いますよ。しかし、客の好みは百人百様。あるらー評論家は「ここを紹介して悪く言われたことがない」と雑誌に書いていましたが、そうでしょうかねえ。アタシはこのスープ、うめーとは思えませんよ。ただ～し。前述のとおりらーめん全体の構築はお見事でございます。なれば75点が味だけ評価でございますが、前述故の理由にて、オオアマでこの採点がアタシ的妥当かと。950円というお値段はたけーですが、途中、この構築ではいくら少食アタシでも絶対不満が残ると確信したので、小ライス注文。これが。これがイイんです。チャーシューを佃煮状にしたものを乗せて、まあ他所のお店なら半ライス、これ50円。こりゃあ超破格ぢゃあないですかい。〆て1,000円ならば場所柄妥当なお値段設定ではありましょうねえ。

　有名になること。それを維持すること。それは大変な努力が必要でありましょう。そのためにメディアに乗ることも重要な戦略ですから否定する気はありません。ただ、そーゆーことをせずとも繁盛店行列店があることもまた事実。どーゆー選択するなんぞはお店のスタンスですから、客のアタシがどーこーゆーことではないですけどね。

　ご馳走様。運が悪かったと言えばそれまでございますけれど。アタシ、すんません再訪ありませんリストに入れちまいましたよ。106採店中5店目ですけど。並びがそもそもデーキレーなもんですからファンの皆さま悪しからず。おっしゃるような接客が悪いとは感じませんでしたよ。まあ、冒頭のように、ぜん～ぜん、せつめーもねー、しゃざいもねーが接客ならば、まあこれ以上はもーすまい。

　今日は湿気あまりありませんが、お久しぶり太陽くんがギラ～ギラ。直射日光がアタシのか細い色白の肌を焼きます。嘘をつけ。すんません。でも肌はまじ白い。アチーのもホント。いい色に焼けたかなあなんて腕を見つめるアタシ。人気店はアタシ、やっぱ相性悪いねえと呟いて、湯島の駅の階段、ヨタヨタ降りるのでありました。