11:10頃到着。丁度満席で、10分程待ってから着席する事が出来た。店内はやや広めで、カウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、白を基調とする内装で清潔にされていてまずまずの居心地。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。着席後、さらに10分程待ってから配膳された。

スープは、やや濃いめの色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨、鶏といった動物系のコクと旨みが濃厚に抽出されている。申し分の無い味の厚みが打ち出されているが、余計なクセ、雑味や重さは抑えられており見事なクオリティ。
醤油感もまた豊かで力強いキレを生み出しているが、過度のトガりは感じさせないのが有難い。
全体として、強烈なインパクトが打ち出されている訳では無いが、濃厚で力強い味わいに仕上げられており文句無し。バランスも良好で飲み易さが十分に確保されており、多くの人に受け入れられそうだ。
途中から、卓上のフライドガーリック、ノーマル＆行者と2種のニンニク、刻み生姜、ミル付き白胡麻を使用しながら食べ進め、最後に拉麺胡椒とラーメン酢を投入。いずれも効果的で、全く飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の平打ち中太麺。家系としては細め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯におけるマッチング性も申し分無し。ただ個人的には、もう少し太めの方がベター。
量は家系標準というところ。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉が1枚。柔らかく、薫香が程好く付与されていて美味。
有料トッピングの玉ねぎは、細くカットされたもの。風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
他に、家系らしくクタらされたホウレン草、少量の刻み葱、丼の縁に添えられる大判海苔3枚というところ。

直系のDNAを感じさせる濃厚で力強い味わいに仕上げられているが、全体としてのバランス、食べ易さも申し分無く、大いに楽しむ事が出来た。この人気ぶりにも頷けるというものだ。