(訪問日:2025/12/5)
ひさびさの市ヶ谷ラーメン探訪。
先日BS-TBSで放送中「ラーメンを食べる。」でも取り上げられたこちら『てつ家』へお邪魔した。

店主は吉村家や王道家といった家系の名店で都合10年以上の修業を積み、2025年5月に独立。
今や都内の家系ファンたちの間で(たぶん)その名を知らぬ者はいない人気店へと成長した。

店はJR・都営線市ヶ谷駅から歩くこと数分。大通りから1本横に入った路地に存在する。
この日は華金ということもありそれなりの列待ちを警戒していたが、意外や意外列待ちゼロ。
スムーズに入店し、券売機で「ラーメン」そして忘れてはならない「ライス」を注文。

店内は店入ってすぐに見える一列のカウンター席のほか、ラーメン屋としては珍しいお客が壁に向かって座る形のコの字型カウンター席を備える。
一度に10人以上が入れるため、仮に混雑していても回転は早そうだ。

卓上の豊富な調味料類でどうやって楽しんでやろうか…と目を爛々と輝かせていると、この日注文したラーメンそしてライス到着！
なるほど丼顔は吉村家や王道家のそれに近い。
見るからに濃厚そうなスープ、ほうれん草、チャーシュー、海苔。
ザッツな家系がそこに鎮座している。

まずはスープから。う～ん濃厚、それでいて決してしつこくない後引く豚骨醤油スープ。
これを絡んでやってくるのが短めに切りそろえられた中太縮れ麺。
チャーシューにもしっかり味が染みていて、これだけで白飯2、3杯は余裕で食えそう。

お待ちかねご飯のドレスアップ。
ニンニク、豆板醤、黒胡椒、フライドガーリックでご飯を盛大に彩っていく。
これにスープを浸した海苔を巻いていただけば…
説明不要の至福のお時間。

すっかりスープまで飲み干しフィニッシュ。
帰り道にこんな美味い家系があるのは貴重。ぜひまた足を運んでみたい。
ごちそうさまでした。