塩の衝撃にここはなかなか来れるところではないので並び直しで連食を敢行!
今度は食券先買いをお願いされたので行っ順番がやってきてから店内にはいり、左手のハイテク券売機へ！
対比で中華蕎麦(醤油1000円)を購入〜。なお、こちらもTERAOKA製のものを使用していて、キャッシュレス決済が出来たので、先ほどに引き続いてクレカのタッチ決済で支払い〜。食券を取って列に舞い戻り〜
先客退散で準備が出来てから今度は麺処おぐらの店主のご案内で案内された席に腰下ろし〜。
森山店主がロット毎にお客に対して商品説明を繰り返してそれを確認で再度聞き直していながら待っていたところに今度は麺処おぐらの店主によって降臨!

トッピングは特製分がない以外はオレンジの皮を除いて同じ。海苔は１枚なれど、汁に浸すことでの風味の醸し方など良いもの！ネギ2種はしっかり彩りを飾るとともに薬味の務めをしかと果たすもの！特に今回は醤油なのでなお効いているかなと。メンマは良い長さにコリ感で、風味の醸し方など良いもの！チャーシュー2種はやはり薄めカットなれど吊るし焼きの良さ、低温調理の良さがしっかり表れていて、SPFと言う豚良さを如何なく発揮させたもので美味!！！

スープはベースは一緒でカエシはきりりと立つ感じの醤油。今度は攻撃型になっている感じで、醤油のやり方がなかなかビシッとやってくるもの！カエシ一つ違うだけで印象がだいぶ変わるね!もちろん幾重にも重なった旨味の層は健在!醤油だからこそ生きてくる旨さの違いが楽しめるのもいいね!これもまたヤバシ!

麺は同じく自家製麺で手揉みされたもの！ちなみに今回は麺処おぐらの店主が揉んだもの！ある意味師匠な方が行ったものは元が良いからもあるが、しっかりとしたもちもち感に弾力の良さが光るもの！するりつるりといくのどごしの良さがいいね!縮れている分のスープのの乗りの良さにしっかり纏う絡み吸い付きがイイね!麺量は変わらず丁度よい感じ！この麺の旨さは半端なく、しっかり絡むからこそ一体感ある旨さも良くて、改めて自家製麺の強みを感じさせるもので美味!

醤油はしっかり醤油を立たせてインパクト型に仕上げてきていて、ベースが一緒だからその相まった旨さがまたまたヤバいくらい旨かった!ベースの良さを感じたいなら塩で、キリッとたったインパクトを求めるなら醤油かなというもので大変美味しくいただけました!かの方の言葉を使えば両方ともチョメメだね!!!またすごい新星が登場しましたよ!これを継続していくのは簡単ではないだろうけど、しっかり地元に愛されるお店として展開していってもらいたい!まずは祝開店！