かね田さんへ訪問です。
細つけ麺を目的に上野方面へ向かいましたが、時間的に間に合いそうにありません。
もう胃袋はつけ麺を欲していて、設計変更で東京駅で下車し、東京駅直結の商業施設「KITTE丸の内」地下1階のラーメン激戦区へ

20:20 到着
松戸富田絆さんを覗くと、閉店時間はまだのようですが、並びがありません。
営業終了の看板が既に出ていますね。T^T 残念。
その奥の“かね田さん"は外並びがあり、営業中です。
早速11番手に接続しました。
食券は先買いシステム。
オーダーは「平打ちざるそば¥1,300」を購入し、食券を店員さんに渡し、お好みを聞かれたので温スープでお願いしました。
案内を待ちます。

20:45 入店
カウンター席へ案内され、着丼を待ちます。
カウンターは12席、4名テーブルが2つあります。
店内は、ほぼ満席。
厨房は奥で見えませんが、多分厨房3名のホールが2名体制と予想。
卓上トッピングは粗挽き胡椒、醤油、海苔、生卵、鰹節、ニラ南蛮が置いてあります。
なんと海苔と玉子のトッピングは数量制限もされておりません。

20:47 着丼
トッピングは別皿に白髪ネギ、豚肩ロース、細メンマ、柚子片、つけ汁にはネギ輪切りが盛られております。
麺は菅野製麺所謹製の桶に入った、全粒粉多加水平打ち極太幅広麺は、麺肌が粗めでモチクツ食感でインパクトがありますね。
麺を一口頂いた時に…アレ？直ぐ気付けば良かったが、温or冷で提供を間違えてるな。
店員さんに冷やしで頼んだか確認すると、温スープで頼んでいました。
やはり提供間違いでしたね…。
冷やしのままでも良かったが、スープと別皿のチャーシューは店員さんに速攻で持って行かれてしまい、再度着丼を待ちます。

20:50 再着スープ
器は少し大きくなり、コロチャーは3切れ、細メンマとネギは先程の量より少ない。
こう考えると量的には冷やしの方がお得感がありますね。
スープは、あっさりした煮干し出汁に鶏油が付与されて、まったりした感じでしょうか。
麺は少し食べちゃったので、写真の撮り直しはしませんでした。

21:00 完食
美味しかった。
J系スタミナ系のメニューもあって、次回はそちらを狙ってみたいですね。
ご馳走さまでした。