平日12時5分着で外待ち6名で、30分くらいで入店できました
日替わりメニュー等種類が豊富で気になりますが、ここはベーシックな地鶏中華ソバを選択します
10分程度で着丼です
先ずはスープを一口
旨い！地鶏と豚ガラの動物系がガツンと来た後に仄かに魚介の香りがし醤油のキレと相まって、清湯系なのに力強いスープになっています

麵はストレートの細麺
低加水の角がある麵で、強いスープに負けていません

チャーシューも豚と鶏の二種類でそれぞれスープに絡めて食べると更に美味しくなります
味玉は薄めの味付けで、これまたスープと合わせて食べると程よく黄身と混ざっていい塩梅です
肉団子やメンマ替わりの山クラゲも良いアクセントとなっています

半分くらい食べ進んだところでスープ割を注文
しじみの出汁です
熱々のレンゲ３、４杯分くらい出汁が注がれ、また一口
スゴい！大激変！
しじみの出汁がパンチあるスープに更なる旨味を加え、また違ったラーメンへと変化させてくれています

味変したラーメンを一気に食べ進めて麺を完食したところで、スープ割をおかわり

色はほぼ無色に近い出汁なのに、この凝縮されたしじみの旨味が元々のスープの色をガラリと変えてしまうスゴさ
勿論、スープも完飲
いやー、ホントに旨かった！
店主のこだわりと気配りが終始感じられる一杯でした

最後まで美味しく頂けました！
ごちそうさまでした
m(_ _)m