ＪＲ川崎駅から京急に地上を歩いて向かう途中、天龍を通り過ぎた辺りに、通し営業で開いてる未訪だったお店があったので、入ってみました。

何の情報も無かったお店でしたが、外から見ると味噌メインのお店だとは分かりましたが。

平日の１６：００頃到着。　先客２名。　注文は、今まで経験の無い【白みそらーめん】をお願いしました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12911238871.html

【スープ】
スープは中程度の粘度で、白味噌特有のやわらかな甘みと丸みのあるコクが広がる、穏やかで品のある味わい。ベースの動物系出汁はしっかりとした厚みを持ちつつも、前に出すぎず、味噌ダレとのバランスが良好です。味噌ダレは押しつけがましさのない自然な風味で、塩分濃度も過不足なく、飲み進めやすい仕上がり。油脂は抑えめで、重さやくどさを感じさせず、スープ全体の輪郭を引き立てている感じですね。


【麺】
中太のストレート麺は、つるんとした滑らかな舌ざわりが印象的で、口に含むとふんわりとした弾力と、もちもちとした食感です。
茹で加減は、コシをしっかりと残しながらも、硬すぎずやさしい歯ざわり。スープとの絡みはやや控えめ。

【具材】
具材には、中厚で柔らかく味のしみたチャーシュー、刻み葱、もやし、そして味付けのしっかりしたメンマが添えられています。味玉はやや固めで、トロリとした食感はありませんが、全体のバランスを取る上で良いアクセントとなっています。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12911238871.html

【感想】
白味噌のやさしい甘みとしっかりとした出汁の旨みが調和した一杯は、全体のバランスがとてもよく、無理なくすっと身体に馴染んでいくような味わいでした。麺・スープ・具材、それぞれが出しゃばることなく、互いを引き立て合っていて、サクッと食べ終わりました。

ご馳走様でした！