鶏油の汁なし(中)900円＋追い飯(100円)

2025.6.9　PM12:10

ランチローテション店再び？
中と追い飯を告げ、支払いを済ませる。
追い飯が有料になったようだが、この店ではやっぱライスで〆たいんよね
スパイスカレーに間借りかと思ってたら、ココが高田馬場店のようだ、今のところ土・日・月の営業との事、廻麺鶏千 梅ヶ丘店もコチラの店主が兼任しとるんで、２店舗同時営業はしていない模様
かなり変則的な営業スタイルやね
先客ナシ、後続３人で満席(^_^;)
卓上調味料はレモン酢が置かれとった

５分ほどで汁なし！
麺の上には刻んだチャーシュー、鶏そばろ、メンマ、カイワレ、刻み紫タマネギが乗っている。

天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌をかます
タレはタップリの鶏油＋醤油ダレ
鶏油は独特の風味とコクがあり、少し甘口の醤油ダレと良く合っとるね
塩分濃度は調度いい塩梅、鶏油が主体のチューニングだが、少し味がぼやけとる感じでオイリ〜

麺は中太平打うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干高め、ツルプリモチな食感、タレが良く絡み旨し
麺量は250ｇ前後と思われる。

具に関しては刻みチャーシューが低温調理タイプでしっとり食感、味付も良く旨し
他の具も麺との一体感がありGOOD！

麺を食べ終え、追い飯を注文。
量を聞かれたんで普通でプリ〜ズ
ライスにタレもかけてくれた
残った具とスクランブルして美味しく完食。

鶏千の看板メニューのようだが、個人的には創作系メニューの方が好みですわ