ジン１９７１
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コメント
豪華な担担麺ですね。
こちらのお店のSNSはたまにしかチェックしないので、後から「食べに行っておけばよかった」と思うことがしばしばあります。
それにしても汁なしのお店という印象が強かったんですが、ここのところ汁ありメニューが多いですね。
00330033 | 2025年12月16日 08:24まいどー。
具を取り過ぎた七宝麻辣湯みたいな事になっていますね。
この店はリピートするだけあって、皆、美味そうです。
さんちゃん | 2025年12月16日 08:41どもです。
牛脂は大丈夫ですが牛骨だけは
苦手なんですよね。何度チャレンジしてるんですが。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月16日 19:03＞0033²さん まいど～
具が豪華な場合はスープに金がかかってない模様ｗ
最近は鶏油の汁なしが通常メニューで固定しとるんで、ラーメン率が高いね～
貴殿が気にするほどの店やないと思いますわ
＞さんちゃん まいど～
七宝麻辣湯やと高くなりそうやね～ｗ
リピート理由は行動範囲のど真ん中で週替わりメニューを楽しめるから
＞ガッチャマンさん まいど～
牛脂も牛肉もOKで、牛骨がNGとはこれ如何にｗ
でも、チャレンジする辺りに伸びしろが感じられますわｗ
ジン１９７１ | 2025年12月16日 19:34麻辣はこの前食べに行った所にあったけど無論スルーやw
代わりに麻婆食ったわ〜
ここ来年には訪問するわ
右京 | 2025年12月16日 20:20右京たん まいど〜
麻婆だって辛いやんかｗ
ココへの訪問はあまりオヌヌメ出来んけど、メニューによるかな？
ジン１９７１ | 2025年12月16日 23:29マンダム
ラーメンマンダム | 2025年12月17日 06:42ヴァンダム
ジン１９７１ | 2025年12月17日 17:58レモン酢デビューおめでとうございます。
麻辣から酸辣な感じに？
おゆ | 2025年12月18日 08:01こんにちは～
個人的に品名からソソラレマスネ～
確かにおメンマはイランかもですね～
らーめんじじぃ | 2025年12月18日 13:27＞おゆブチョウ まいど〜
やっとこさレモン酢デビュー出来たよ〜
酸辣の２歩手前で止めましたわブヒｗ
＞らーＪさん まいど〜
コレから２杯食ったけど、なかなかやったよ〜
オメンマは似た食感の微妙なグラデーションｗ
ジン１９７１ | 2025年12月18日 21:51
2025.11.26 PM12:10
【このメニューは既に終了しとります】
ランチローテション店
空いてる席に座り、口頭で注文＆会計を済ませる
スタッフは店主のワンオペ、オペレーションはスムーズ
先客３人、後続ナシの状況
卓上調味料はレモン酢が置かれとった。
７分ほどでタンタン！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系タンタンスープ
牛骨的な風味はあまり感じられんが、かなりオリジナリティが強め多国籍な味わいでウマシング！
ゴマの風味も感じられんので芝麻醤も使っていない模様、ココナッツミルクや豆乳あたりを使っとるんかな？
辛さは中辛レベル、特製のラー油と肉味噌にブレンドされた山椒により適度な痺辛感
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり飲みやすい
麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬め
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、スープとのバランス良く旨し
麺量は140ｇとの事
具は肉味噌、ウズラ、ヤングコーン、キクラゲ、青梗菜メンマ、刻み紫タマネギ、糸唐辛子の構成
肉味噌はスープに辛味と旨味を与えながら沈殿
キクラゲはピロピロの中華キクラゲかと思ったら、結構厚みがあるタイプで歯応え強め、個人的には細切りにしてほしいところ
オメンマはシナコリ食感、スープとの違和感も無くまずまずだが、ヤングコーンやキクラゲが代用しとる気もするが・・・
かなり具沢山な内容やね
２／３ほど食べ進め、レモン酢を投入しシトラス的チェンジ・オブ・ペースを施す
毎回いつ使うのか疑問やったが、やっとレモン酢デビュー出来たわ
麺を食べ終え高台に丼と100円を置き追い飯を注文
タレとフライドガーリックがかけられリターン！
予想通りウマシング！
この店は出汁ダイレクトの直球よりも、味を重ねた変化球を狙うべきかもしれん
まあ、間借り的な環境で本格スープは難しいやろうけど