2025.06.12（木）曇り　訪問3度目　11:21入店　先客4 後客3　11:26提供

遅めの出勤前に地元の当店でタンメンを求めて訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
年配の女性店員さんからお冷やが置かれたタイミングで「タンメン」を注文。
ついでに「麺固め」でお願いしました。
待つ事、約5分程で提供。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は固め指定にしましたが、少し柔めの印象ですね～
しかし、悪くない食感でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ

豚肉と野菜は炒めてから、スープを加えて軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
かなり細かめのカットで量はかなり少ないです。
野菜はしっかりと熱が通されて食べ易い。
キャベツは緑色が鮮やか！！甘味があって新鮮さが感じられました。
野菜の量は多めなのが嬉しいです。

スープは濁りのある塩味。
出汁＋化調で旨味に物足りなさは皆無。
塩分に尖りは無くて飲み易い仕上がりです。
油分はやや多めでコッテリ感は強め。
油分orコラーゲンの影響なのか、極軽いトロミがあって口当たりも良かったです。

総評
麺は固め指定したが、悪くない仕上がりでした。
具材の豚肉はかなり少ない・・・
しかし、野菜の量でカバー？？？
スープは円やかな感じで美味！！
接客は丁寧な対応。
店内は年季が入るが清涼感は保たれた感じでした。
ご馳走様でした！！