ラーメン三ツ勝さんへ訪問です。
本日は三ツ沢上町駅に初めて降り立ち、ここの駅はかなり深く地下５階が乗り口で、改札を出ると駅内にデカデカと"三ツ勝さん"の案内看板が貼っております。
BMしてから1年以上も放置して、やっとお邪魔しました。
此方の店主は豚山出身、盛り加減は系譜感を感じますが、豚の大きさがちょっと違いますかね。

17:45 到着
外並びは無く、難なくPPゲットです。
17:55 早開店のようで店内へ案内されます。
券売機は現金、電子マネー、pay payの支払いが可能です。
オーダーは「小ラーメン(200g)」とカレー粉¥150をお願いしました。
カウンター席を陣取り、着丼を待ちます。
カウンターは9席
厨房は店主のワンオペ
18:00を過ぎると、外並びはありませんが子連れ2組と単独客が入って来て満席です。
二郎系に子供連れが2組もと思いましたが、メニューにはミニラーメン(100g)もあり、子供や女性も入りやすいお店のようですね。
卓上トッピングは胡椒、唐辛子、お酢、カエシダレが置いてあります。

18:04 着丼
コールはヤサイ、ニンニク、アブラでお願いしましたよ
野菜のモヤシとキャベツは8:2の割合でヤワメの熱々盛り。
豚は提供ごとに切って盛り付けしていて、厚めの塊が3つあり、食いごたえがあります。
表層のオイルはやや厚めの微乳化スープで、カエシは丁度良い塩加減ですが、卓上にカエシダレがありましたので、野菜に少し掛けて頂きます。
麺は自家製の低加水平打ち太麺の弱ウェーブで、しなやかな茹で具合で歯切れが良い麺ですね。
半分くらいでカレー粉を投入して味変です。
少しオイリーでしたので、コレは大正解でした。

18:15 完食
美味しかった。
オープンして1年少し、人入りも良く、地元に根付いてきた感じがありましたね。
これからも頑張ってほしいですね。
ご馳走さまでした。