1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。
20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放的な店内。

浅草橋の超人気店くろ㐂の店主もここ大喜のラーメンを食べて
飲食業からラーメン店へ転業することを決意するほど影響力が。

塩味細麺のとりそばに細麺太麺に濃口薄口選択の醤油と人気の納豆。
醤油太麺の煮干に醤油と塩のつけめんに三種トッピングの重厚構成。

夏季限定の冷やしとりそばにふわわふわ泡立ち納豆らーめん人気。
最強極細麺の替玉に平日ランチタイム肉ごはん100円と選手層厚め。

木調カウンター9席上にはGABAN黒胡椒 一味 お酢とラー油が。
11時半訪問で客6割ほど。ゆったり雰囲気の店主含む4名体制。

辛酸味に濃口醤油効かせた動物出汁と魚介節推しのショッパーつけ。
喉越し抜群ツルムチ麺に絡んで出汁薫りと具材旨味相まる大運動会。

まろやか鶏油に比内地鶏主体の辛酸味推し無化調濃口醤油ダレは
キレ醤油ダレと魚介節に昆布野菜旨味下支えの旨味バランス型。

喉越し良くエッジ効かせた麺肌滑らか瑞々しい自家製平打ち麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫るハリ弾力強い重厚ムギュモチ食感。

卓上一味に黒胡椒塗して辛酸醤油から後半ステキなジャンク増し。
味沁みた肉厚豚バラと肉そぼろ一緒にツルムチ麺頬張る至福時間。

ひと昔前から確立された分厚い出汁推し名物の衝撃鶏そばから
今回の醤油つけや煮干に加え細麺太麺何を食べても絶品ですね。

ごちそうさまでした。