Item: どうとんぼり神座 ヨドバシAkiba店
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

今回の評価は連れ84点，オイラが86点となります。

平年よりやや遅く梅雨に突入した休日、☔️が降り出す前に電車で秋葉原へ。
連れと共通の知人が急遽入院されたので、お見舞いへ出向きます。
その前に腹ごしらえとして、昼🍜することに。

まずは界隈で1番人気の麺処ほん田秋葉原本店を目指すも、店頭に30人以上の列が…
雨模様にも関わらず、予想以上に並びが激しいですねェ〜
そこまでは待てないので早々に諦め、近くのコチラへ方向転換します。

13時35分頃到着すると満席で、外並びが7名。
これくらいなら待ってもいいと連れから許可を得たので、並びに接続します。
思ったよりも回転は早く2,3分で食券の購入を促され、券売機で2人ともおいしいラーメンを選択。

5分くらいで、1番奥のカウンターに並んで陣取り、さらに10分弱で着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、オーナー一族しか知らない門外不出の秘伝。
特徴は、以下の3段階という触れ込みです。
1回目：これまで経験がないわけのわからない味
2回目：深みが伝わる美味しさ
3回目：本来の味をわかってもらえるやみつきさ
今回系列の初訪問でしたが、2回目くらいには辿り着いたかなと。
最初に投入した卓上のニラがコクを演出し、さらにおろしニンニクと辛味を混ぜるとパンチが加わってウマ〜イ😋

麺は、中太ストレートのたまご麺。
長きに亘り携わってきた職人が、水温・室温・湿度など日々の状態に合わせ品質管理を徹底しているそうです。
小麦の風味が顕著に漂い、喉越しの心地良いツルツルの食感。
厳しい試験に合格した「スープソムリエ」のみが手作りしている伝統的なスープもしっかりと絡み付いてきますヨ(^^)/~~~

具は、白菜，豚バラ肉にチャーシュー。
素材は、いずれも安心安全の国産とのことです。
大量に乗った白菜はシャキッとしていて、新鮮そのもの。
豚肩ロースのチャーは脂身多めで、見た目よりも柔らかな食感♪
空腹にまかせ完食完飲したら、丼の底に刻まれた16ヶ国語の「ありがとう」が拝めました。

1985年の創業以来徹底してきたと言われる誰にとっても「美味しい」を追い求める姿勢は、きちんと継承されているように感じました。
残る2つの基本コンセプトとして掲げている「おもてなしの接客」と「居心地のいい空間」も、食べ終わってお店を出るお客さんの表情を見れば一目瞭然かと。
後で調べてみると埼玉にも支店が4ヶ所あるんで、気が向いたら狙ってみようかナ😊

ごちそうさまデシタ！

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2025年6月30日 04:35投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます^^
恵比寿でランチで時々いただいています。
結構好きなんです。おいしいラーメン。
店主さんフレンチ出身でパスタ用のセモリナ粉を麺に使用しているようです。

mocopapa(S852) | 2025年6月30日 06:51

おはようございます
お見舞いに行くなんて素晴らしいです
こちらは回転早く早く中に入れたのも️⭕️
味だけでなく接客等も素晴らしかったようですね

キング | 2025年6月30日 07:11

先日大阪出張へいってきましたが
本場はどこも行列している印象です。

八重洲にも店舗があるので
いつかランチで再訪検討したいです。

YMK | 2025年6月30日 07:50

こんにちは。

昨日遠路おいでいただきありがとうございました。
自分は3回以上頂いているのでやみつきなのでしょう。

glucose | 2025年6月30日 08:20

おはようございます。
色々味変出来るアイテムが揃っているんですね。
明日にでも行ってみようかなぁ😁

NORTH | 2025年6月30日 09:40

おはようございます。

以前北砂のアリオにありましたが、最近（数年前）新宿で食べました。

だれでも好む味になってますね～

Stag Beetle | 2025年6月30日 09:48

どもです。
美味しいので十分満足するのですが、行くなら
未訪問店に行きたいです。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年6月30日 09:58

こんにちは^^

最近店数が増えているだけ有って、KAMUKURAさんの
レポを拝見する機会が増えてきました。
新宿店が出来て間もなくだから、もう20数年ご無沙汰してます。
その内に近場のフードコートに朝ラーしに行こうかと。

としくん | 2025年6月30日 10:11

店舗をメチャ増やしてますよね
白菜の甘みが心地よく独特だった印象
「おいしい」という商品名が何となく伝わる味ですよね

RAMENOID | 2025年6月30日 10:30

こんにちは。
神座さんのスープ、クセになる味で美味しいですよね！埼玉にも4店舗も支店あるんですね！

poti | 2025年6月30日 10:51

こんにちは(^-^)
昨日は色々とありがとうございました～！
とっても楽しかったです♪

私も新宿で一回しか食べたことないですが、また食べたい～って思ってます(^^)
近くの店舗だと柏か酒々井...柏は他のラーメン店さんの誘惑が強いからなぁw

みーこ | 2025年6月30日 12:26

未訪問なので、機会あらば、
わけのわからない味からになります笑

おゆ | 2025年6月30日 15:48

こんにちわ～！

「神座」サン、関越道の三芳パーキング内に出店した時、初めて食べたのですが美味しくて気に入りました。
ちなみに本日オープンの熊谷のお店で久しぶりにラーメン食べてきました。
事情あってレビュは投稿してませんが店舗情報更新して写真添付しておきました。
ごわごわ麺はうどんの製麺機で作った麺を手揉みした太麺だそうです。次回のグルさんツアーでお勧めです。