東京に用事ついでに、前々から気になっていた雷さんに初訪です。東京駅構内にあるお店です。
雷そば並(1100円)を注文です。麺は限定のｺﾞﾜﾎﾞｷ麺を選択、ﾁｬｰｼｭｰでﾊﾞﾗかｳﾃﾞの選択を問われたので脂身の少なさそうなｳﾃﾞ肉を選択です。
ﾆﾝﾆｸはなしでお願いしました。

ほんのり甘みのある醤油ﾀﾞﾚの旨味が効いたｽｰﾌﾟです。豚骨ﾍﾞｰｽに和風ﾀﾞｼも加わっているのでしょうか。中毒性のありそうな強い旨味のあるｽｰﾌﾟで旨いですね。ﾔｻｲはほぼﾓﾔｼですが、脂やｽｰﾌﾟに浸しながら食べると美味しいです。
ﾁｬｰｼｭｰは予想通り脂身の少ないｳﾃﾞ肉で、ほぐれるような柔らかさで、肉の旨味もあり、安定感ありますね。

麺は極太縮れ麺で、ｺﾞﾜﾎﾞｷ麺の名の通り、かなりの固茹で食感ですが、小麦をﾀﾞｲﾚｸﾄに食べている感じで個人的には良い感じですね。特注麺感がありました。
後半は卓上の一味も加えながら完食です。ﾎﾞﾘｭｰﾑ的にはやや高めの価格設定ですが、美味しかったです。