2025-119杯目(6月6杯目)
🍜◎蔦プレミアム醤油そば
🏡Japanese Soba Noodles 蔦 タイランド
🗾ชั้น 3 ห้องเลขที่304, ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเวิลด์, ร้านซึตะราเมง ตั้งอยู่เลขที่ 999/9, ปทุมวัน, Pathum Wan, Bangkok 10330 タイ
🚉Chit Lom駅🚶9分
😴無 No Holiday
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2025/6 平日昼 初訪問

ラーメン店で最初にミシュランの星を取った名店のタイ支店
ここだけでなく、一風堂、麺屋一燈(いっとう)など、あらゆる日本の有名店がこの地区に密集
16時頃訪問し待ち無く入店
先客は1名のみ

優雅な4人がけテーブルにご案内されてゆったりまったり

精算リスト
◎蔦プレミアム醤油そば B390(≒￥1773)
・水 B30(≒￥136)
以下これなんだ？
・Service 10% B42
・VAT 7% B32.34
＜合計B494(≒￥2245)＞

やや薄めに思えるが醤油ながら出汁感感じさせるスープは、啜る程に味が馴染み、鶏・ポルチーニ風の洋茸・醤油の旨味がハモりだす♪
更にチャーシュー上に乗せられたバルサミコソース、果実ソースが遅れて参戦
果実ソースは完全に溶けるまで違和感あったが、溶けきるとグッと深みを出す
異国でも流石のクオリティ✨
麺は約1.5mm□断面のストレート細麺
低下水っぽい歯応えと多加水っぽい滑らかさを併せ持ち、麺の出来栄えも日本ラヲタを唸らすレベル
ここまでのクオリティ維持みると、逆にタイの人にここまで分かるんか？という気持ちも湧いてきてしまうが😅
具材はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、青ネギ
チャーシューは、豚バラ、豚ロース、牛の3種
味玉も穂先メンマもハイレベル
葉材はラーメンとしては珍しい空芯菜、これは現地向けのアレンジか

海外支店においても輝きはそのままに✨