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5/31（土）18：25 前2後2 中年男性1切り盛り。変形コ型カウンターのみ（？）。券売機は奥右手。その向かいに給水機。以前ニンニクラーメンを食べているので、今回は塩をセレクト。ニンニクラーメンは、いい意味で猥雑な力強さを感じたものだったが、この塩は、むしろ上品さを感じるスープで、動物系のコクはよく出ているが、まるみのあるまろやかさが支配的なスープになっている。塩だれはきちんと主張してまろやかな中にもメリハリがついていた。油感は然程でもない。麺は中部疎軽く癖のついたもの。やわめでお願いしたので、もちもちとした柔めの食感が楽しめた。具は、小さな海苔。モヤシ。平たいメンマはあっさりした味付けで箸休め的存在。チャーシューは厚みがありサイズも大きめのものだったが、よく煮込まれ柔らかかったのはいいが、やや旨味が抜けたものだった。ラーメンの方が好みかも。塩はやや大人しめに感じた。次回は味噌を。
なまえ
00330033
ratomen
さぴお
まっ黒KURO
中年男性1切り盛り。変形コ型カウンターのみ（？）。券売機は奥右手。その向かいに給水機。
以前ニンニクラーメンを食べているので、今回は塩をセレクト。ニンニクラーメンは、いい意味で猥雑な力強さを感じたものだったが、この塩は、むしろ上品さを感じるスープで、動物系のコクはよく出ているが、まるみのあるまろやかさが支配的なスープになっている。塩だれはきちんと主張してまろやかな中にもメリハリがついていた。油感は然程でもない。
麺は中部疎軽く癖のついたもの。やわめでお願いしたので、もちもちとした柔めの食感が楽しめた。
具は、小さな海苔。モヤシ。平たいメンマはあっさりした味付けで箸休め的存在。チャーシューは厚みがありサイズも大きめのものだったが、よく煮込まれ柔らかかったのはいいが、やや旨味が抜けたものだった。ラーメンの方が好みかも。
塩はやや大人しめに感じた。次回は味噌を。