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「ニンニクラーメン(600円)」@二代目 山ちゃんの写真9/7(金)19:55 前0後2 

見た目変哲のない背脂豚骨醤油だが、動物系の旨味が十二分に引き出されていて、細かな背脂による軽いまったり感とほの甘さ、そこに加わる刻みニンニクのパンチが一体となって押し寄せてくる。若干ベクトルは異なるが、にんにくや 東小金井店や、二郎なども頭を掠め、自分好み。

中太の軽い縮れ麺は適度なプリッとした張り... 続きを見る

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「味噌ニンニク」@二代目 山ちゃんの写真電車通勤のラー食狙いの日。
西荻まで来て、睦月にフラれ…
あそこ、いったい何時までやってんだ?(-_-)
仕方なく昔勤めていた会社の上司の行きつけの店へ…
遠っっっ!!!
ようやく着いた店。多客はなし。
うーん!その二代目からは、覇王色はおろか、武装色も見聞色も覇気は感じられず(笑)
元上司の話の記憶を頼りに、ニンニク... 続きを見る

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「味噌ニンニク」@二代目 山ちゃんの写真気になってた宿題店。初訪麺。
22時過ぎで先客1人後0人。
味噌ニンニク(650円)を頂く。
なかなか味噌の味がよく判る味噌スープ。
ニンニクを混ぜ混ぜするとコクが出て非常に旨い。
豚コマもコク出しに貢献していい感じ。
麺は中細縮れ麺でスープによく絡む。
ラードの蓋もなく熱さも適度で、あっという間に乾杯。

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得意の深夜に訪問。

店内が奥に以外に広かった。

食券機が奥にあったために初めての方は分かりにくいかも。

人当たりの良さそうな若い夫婦が切り盛りしていた。

どうやら味噌にニンニクをトッピングすることをお勧めしているようだが、

まずは醤油を食べてから決めようと思い醤油チョイス。

食券を渡してから五分ほどで着丼。

スープは一見すると塩と見間違えるほど色の薄いスープの上に... 続きを見る

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青梅街道に佇むコチラ ≪ 二代目 山ちゃん ≫
ちょっと気になるので確認してみますか。

21時、先客は1人。
随分と汚い店内ですね。気にする方は遠慮したほうがイイかな。

シンプルな品を試してみたかったので「味噌」を選択。
ついでに「ニンニク」も付けときましょうか。
5分ほどでご対麺。

何時もの様に写真撮影の許可を確認すると速攻無愛想に「ダメです!」
・・・うん?聴き取りにくかったのでもう一度確認。
  「 ダメ... 続きを見る

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「ニンニクラーメン」@二代目 山ちゃんの写真青梅街道沿いの深夜営業のラーメン屋です。先代の時、
一度来たことがありますが、10年以上振りに来店です。

ここの名物は、なんといってもクラッシュニンニク。
最近、ニンニクを生で食べるとお腹がゆるくなるので
こういうお店には来なくなりました。

二郎系でもニンニク抜きで食べますからねww
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12/26(日)訪問

☆テーブルの生姜を入れると非常に美味いスープに変化(ないと塩気の強い、油が強いだけのスープ。ニンニクが可能な時はニンニクを入れた方が良さそうです)。麺は先代より向上。
★★★写真撮影禁止。(お店に事情だから文句は言いませんが、撮影禁止にするより、撮影されることを逆に利用する手は無いものでしょうかねぇ…。面白いトッピングを乗っけたりして客を引き寄せる事にも利用出来るのでは?撮影禁止はお店にとってマイナスな印象を客に与えかねないので、出来れば避けた方がいいように思うのですが…。以上、文句ではなく、15年以... 続きを見る

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久しぶりのこちら。
何と、「写真撮影はご遠慮下さい」の掲示が!
…困りました。
前回もあったのかな。
それでも撮っちゃいました。
すみません。
はっきり禁止でなかったので今回限り許して下さい。
次回からは撮りません。

お店に入ったら先客5名、後客3名。
なかなかお客さん入ってます。

料理到着してレンゲでスープを頂きます…
味噌汁っぽい味です。
麺は中細縮れ麺。
インスタントラーメン的... 続きを見る

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「味噌ニンニク(¥650)ほうれん草(¥50)」@二代目 山ちゃんの写真西荻窪に住んでた頃(1990~1994)に初代のおっちゃんの時によく通ったお店。 
とはいえ20杯程度だけど。
汚い店なのに何故か許せてね。 
屋台の味。酒飲んだ後にかっこむラーメン、というがぴったしのイメージのお店。
ラーメン博物館(行ったこと無いけど)に行かずともラーメン博物館の雰囲気が楽しめるお店(想像ですが)。(それを意図してるのではなく、... 続きを見る

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