念願だった塩元帥でした。
土曜日の2時でも10人程待ちだった。総大醤なみ。
塩つけ麺を頼んだ。ぼくは今までは塩ラーメンは嫌いだった。ただの薄いラーメンしか当たったことがなかったためか食わず嫌いになっていた。堺の有名店も頼りなく感じたし豊中のフレンチ風も好きにはなれずだった。
周りは塩ラーメンの人と半々くらいか。
麺は総大醤とほとんど同じ、中太の平麺でそこそこのつるつる加減。僕はそれがいいと思う。大阪大勝軒みたいなつるつるピカピカはつけ汁のノリが悪いし、群青のようなコーティング麺は絡みすぎるし　何事もそこそこがいいような気もする。麺は弾力があるし歯ごたえもあるしいうことなし。
つけ汁は総大醤の醤油抜きという見方もあるかもしれないが、塩辛さのない塩のうまみが出たしぜんに体液と混ざり合う優しさあるスープだと思う。
サイコロ状に切られたチャーシューも総大醤と違ってある程度堅さもあってうまいし味付き卵は柔らかくメンマもよかった。やっぱりここのつけ麺にも白飯が合う！味が濃すぎるわけではないが合うんだなあ～～。
接客もいいよ。お姉ちゃんはかわいいしいうことありません。優しさが欲しいときまた行きます。

待合にはたくさんの灰皿のある喫煙所があるが、そんなにたばこを吸う人が多いのか？僕はたばこを吸う人は味がわからないと思っている。