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休日昼過ぎの来訪。店内賑わってますが、待ちなく入店。後客は待ちになってました。注文後、6-7分後の着丼です。スープは、生姜のスッキリさが全面に出ている醤油味。出汁はあまり強くなく、時折甘みもありますが、とにかく生姜のインパクトが強いです。シンプルな分、中盤に差し掛かると、飽き感が出てしまいました。麺は中細手もみ系。自家製麺で麺自体美味しく、スープとの絡みもあります。中盤以降若干の伸びた感がありましたが、そこまで気になりませんでした。具のメンマは固め。チャーシューは脂身が多く、味付けは薄っすらのため、ほぼスープの味で食べる感じでした。味玉子は見た目ほど濃くありませんが、ほんのり味が付いてました。全体的に名前の通り、生姜が強く効いた醤油ラーメン。生姜の強さに比して、極端に出汁が弱いため、淡白な生姜スープを飲んでいる感覚でした。麺は自家製麺で美味しいので、個人的にはもう少し出汁での旨味やコクが欲しかったです。
ぼらぼらら
モーパパ
LIE LIE LIE
平田
HASH-ROYAL
珍獣らあめん狸
スープは、生姜のスッキリさが全面に出ている醤油味。出汁はあまり強くなく、時折甘みもありますが、とにかく生姜のインパクトが強いです。シンプルな分、中盤に差し掛かると、飽き感が出てしまいました。
麺は中細手もみ系。自家製麺で麺自体美味しく、スープとの絡みもあります。中盤以降若干の伸びた感がありましたが、そこまで気になりませんでした。
具のメンマは固め。チャーシューは脂身が多く、味付けは薄っすらのため、ほぼスープの味で食べる感じでした。味玉子は見た目ほど濃くありませんが、ほんのり味が付いてました。
全体的に名前の通り、生姜が強く効いた醤油ラーメン。生姜の強さに比して、極端に出汁が弱いため、淡白な生姜スープを飲んでいる感覚でした。麺は自家製麺で美味しいので、個人的にはもう少し出汁での旨味やコクが欲しかったです。