札幌ラーメン悠さんへ訪問です。
【北海道ラーメン漫遊記】
ラーメン横丁の課題店へ
此方のお店は“けあらん"さんの跡地に入ったお店で、知ってはいましたが、ラーメン横丁は観光客が多く並ぶので、優先度が低めで未訪問でした。
時間も合いクーポン券もあったので、意を決して並んでみました。

18:22 到着
外待ち10番手に接続。
予想通り、並びはほとんど外国人が多いですね。
案内を待ちますが、10分経っても流れに変化がありませんね？
店員さんが出て来て、注文のQRカードを貰います。
注文をして再度案内を待ちます。
メニュー表からはチーズラーメンや辛味噌が推しみたいでしたが、辛そうでしたので、オーダーは「味噌ラーメン￥950」を選択。
オーダーをしたので、途中リタイヤは出来なくなりました。
代表待ちしてる人もいたので、実際は14番手でした。💦
流れの進みが遅い…。(๑*д*๑)

19:14 やっと入店
カウンター席へ案内されます。
オーダーした「味噌ラーメン￥950」にクーポン利用で大盛りにして貰いました。
着丼を待ちます。
カウンターは9席
厨房は3名体制
ロットは厨房が狭いせいか、1〜2杯で回しております。
こりゃぁ回転悪いですね。

19:18 着丼
自分は大盛りにしたので入店7名のうち1ロット目で4分くらいで提供されましたが、7番手は15分後でした…。良かった大盛りにして。
さて、トッピングはホロける豚バラロール、炒め挽肉モヤシ、
材木メンマが2本、キクラゲの細切り、刻みネギが盛られております。
スープは動物系出汁に香味野菜を合わせていて、カエシは甘い白味噌で濃厚で美味いですね。
麺は一柳製麺、森住製麺の両刀使い？自分のは森住製麺謹製の中太縮れ麺で加水は高めの、やや硬めでシコモチ食感で喉越しも良好ですね。

19:27 完食
美味しかった。
並び14人で約1時間待ちは、かなり回転率は悪いですね。
お店が狭いせいなのか、もう少しロット数を増やせるように出来ないのかなぁ。
ご馳走さまでした。