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「濃厚煮干し 900円」@麺屋あさひの写真R7.6.23(月)9:15 この日は有給消化で久しぶりの平日休み。青森から能代まで車を走らせ、まずはこちらで朝ラーです。こちらは朝7時から営業しています。メニューは煮干し系が3種あり、一番トップの濃厚煮干しをオーダー。待つこと数分で着丼です。

スープは煮干粉のザラツキもあるガツンと煮干しが効いた王道濃厚煮干し。煮干しと豚骨ベースと思われる動物系を合わせたスープはしっかりと旨味があり、嫌なクセはなく美味。少しだけ煮干し由来の酸味があり、苦味は心地よい程度です。背脂も少量のってるので、その背脂由来の甘さもあり、全体的にとてもバランスがとれている印象です。途中で卓上のりんご酢入れてみましたが、これが合いますね。麺は中細の喉越しのよい麺で、スープと相性良好。

具は、チャーシュー、メンマ、背脂、刻みタマネギ、カイワレ。チャーシューはバラとロースの2種で、バラは箸でほぐれるほど柔らかく肉の旨味も強めで美味。もう1枚は普通かな。タマネギは割と大きく刻んであるので存在感があり、メンマも太めで、存在感強めです。

完成度の高い王道濃厚煮干しに満足。朝から煮干し系3種を提供しているので、近場にあったら重宝しそうです。限定の二郎系らしき豚ソバも気になりました。どうもご馳走様でした。
この後は、散歩や買い物などで時間を潰して2軒目へ。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜
うわーこれはかなり濃厚そうですね。
もう私の胃では受け止められないかもしれません😅

NORTH | 2025年6月24日 17:33

こんにちは。

おっとワイハではなくて能代でしたね。
青森県民も納得の濃厚ド煮干しです。

glucose | 2025年6月24日 17:57

こんにちは
秋田へラーメン遠征ですか!
朝から良さげな濃厚煮干し!
しかも煮干し超高騰中なのに
濃厚でこの価格は素晴らしすぎます!

キング | 2025年6月24日 18:45

こんにちは!
こういう感じは・・・
ドニボ気分の時にサッと頭に浮かび(笑)そうですね~

eddie | 2025年6月24日 18:53

どもです。
濃厚ですね、私的にはちょっとですが
せっかくの有給もラーメンとは、
亭主関白ですか?

ガッチャマンさん、うちは共働きなので、平日に自分が休みとれても余程タイミングよくないと、夫婦では遊べないですよ😅

poti | 2025年6月24日 20:23

こんばんはです

私は有給を思う存分に使っています。
社長ではないですからね(笑笑)
写真を見た感じはドロンジョ的みたいですがバランス型なのですね。
王道と言ってもpotiさん的には煮◯結社さんが王道ではないですか😄

黄門チャマ | 2025年6月24日 20:30

こんばんはぁ~♪
能代遠征 乙です!
大館経由なんですか?
濃厚煮干し、朝からガッツリ行きますね!
リンゴ酢は合いそうですね。
2軒目は何処でしょう(´艸`*)

mocopapa | 2025年6月24日 21:29

こんばんは(^-^)

見た感じ濃厚そうですが、一瞬「いわゆる関東の濃厚煮干?」って見えちゃいました。
でも豚骨がしっかりしてて酸味があると聞いて安心、多分私の好きな煮干かと♪w
朝からこれが食べれるのは本当に羨ましい~。
能代は通過とかかすめたりくらいだから、いつかしっかりラーメン食べてみたいです(^^)

みーこ | 2025年6月24日 21:45

どうもです!

遠征乙です!
見た目からもわかる濃厚さですね!

じゃい(停滞中) | 2025年6月24日 23:01

煮干し王国でも、存在感のありそうな一杯ですね
豚骨ベースで、酸味があるのですか
絶妙な立ち位置ですね

RAMENOID | 2025年6月25日 07:16

平日有給の有効活用ですね。

この手の濃厚煮干。

かつてのホームの上野のさんじで、
啜った事を懐かしく思い出します。

おゆ | 2025年6月25日 07:45

能代とはまた遠くに…今回は家族旅行でないんですね
セメント色の煮干しスープはやや弾けなかったようで😅
酸味は煮干し由来なら自分はかなり好みのスープです
そこに背脂加わるならポチさんよりきっと自分は点数のびますねw

右京 | 2025年6月25日 11:43

有休だなんて羨ましい!
その制度を最後に見たのはいつだったか...笑
この日は1人で食べ歩きですか?
のんびりとドライブしながら楽しそうな1日ですね👍

ダイエットマン | 2025年6月25日 14:48

こんにちは^^

青森のニボラーも納得の濃厚煮干しでしたね。
弘前の田んぼをクマが普通に走ってるミュースを見ました。
ご用心ください。

としくん | 2025年6月25日 17:22

こんばんは
煮干ラーメン屋の二郎系‥気になりますね。
再訪問決定ですな〜😀

あひる会長 | 2025年6月25日 20:41

おはようございます!

りんご酢とは青森らしいと思ったら、能代なんすね(^^;
弘前からだと、どれくらい時間かかるんだろ??

こんにちは~
7時からこんなのいただけるなんてイイですね~
しかも3種の煮干しってのも素晴らしい!
二郎系もあるとはやり手ですね~

らーめんじじぃ | 2025年6月26日 13:25

私の法定休み🤭の月曜って有給使用すると月曜休みの良さがpotiさんにもわかってもらえそうですよ☺️
朝から濃厚な煮干しを食べて家族で買い物して2軒目とは羨ましい限りです😉

川崎のタッツー | 2025年6月26日 16:32

こんにちわ~!

比較的新しいお店のようですね。
濃厚ってだけあって、色合いからも分かる煮干しですね。
秋田、また行きたいです。

バスの運転手 | 2025年6月29日 12:23