6/8（日）9：00　開店時6名待ち

入って左手に券売機。右手にストレートカウンター。左手に小卓。男女で切り盛り。

メニュー表に書かれた蘊蓄によると化学調味料不使用とのことだが、厚みのある出汁感で線の細さはなく、動物系をベースに貝も使っているのかな、ふくよかで味わいの幅も広く、おいしいスープ。塩角は立たず、まろやかな口当たり。それもあり、押しつけがましさは皆無。

自家製麺という麺は中細の平麺。弾力はおさえた、かための歯ごたえを楽しむタイプ。武蔵がその昔使っていたカネジン食品の麺を思い出した。中に1本癖のついた形状の太麺も混じっていたのが自家製麺らしい。

具は、小松菜。メンマはあっさりした味わい。輪切りネギ。海苔。チャーシューは厚みのある中厚の豚が2切れ。脂身少ない部位で、肉らしい弾力があり、一切れに関しては、香ばしさも覚えた。

化学調味料不使用でも、ふくよかで出汁感あふれる一杯だった。なお、個人的には、午前9時からの営業というのは、朝ラーには少し遅く、昼には少し早いので、どうせならもう少し早い営業にしてもらえるとより嬉しいかも。