8/2,12:25頃訪問。
この日オープンのこのお店に行こうと開店間際を狙おうとしたが、連れが休みと友人から遊びのお誘いが入ったため二人を引き連れていった為時間がずれこの時間の訪問となった。
店に到着するとたくさんの花が置かれている。それも料理界の巨匠の名がずらりと。すごいなと思いつつも10名ほどが並んでいる列に接続。すると店員が近寄ってきて待ちの確認と新規の待機客の人数などを聞いてメモを取っている。こちらも人数を伝えて待つ。
約30分外で待った後店内へ。カウンター席に座りやってきた店員に事前に渡されたメニュー表で注文を決めていたので特製らぁめん全部入り（しお）（1000円→オープン記念で200円引き）と餃子(350円)を注文。出来上がるのを待つ。
その間店内を眺めていると目に付くのがスタッフが若いということ。そしてそれも女性が多いこと。オープニングは増配置するものだが、ここまで若い女性が多いものかなという印象を持った。また、掛け声が某所並みにすごいということ。人によって好ましくないですね。厨房の造りも変わっている。それはこのお店の構造上仕方ないところではあるがちょっと狭い気もするし、水周りの整備もどうかなという気がした。
そうこうしていること約6分くらいで運ばれてきた。
表面がトッピングで覆い尽くされている。のり、味玉、ワンタン、チャーシュー、豚トロ、岩のり、メンマ、ねぎのトッピング。岩海苔は塩加減が気になる。豚トロは脂が豊富でまずまず。ワンタンはちょっと硬いかなという印象。メンマは適度な味付。味玉は半熟具合がちょっと残念なところ。
スープを一口。魚が効いたあっさりしたほどよいものかなという印象。塩分濃度は岩海苔が働いているのでやや高めではある。ただ、最初はいいと思っていたが、あとになるにつれいろんなものの塩分が溶け出しているせいか、脂が重たくなってきたせいかくどく感じてくる。飽きてしまうものだ。ちょっとこの辺はいただけない。
麺は低加水のストレート麺。豚骨に合いそうな麺だ。コシはしっかりしていてまずまず。スープとの絡みも悪くはない。
悪いものではないが、ちょっとここで勝負しに来ているならもっとよいものを出していかなければだめかなという思いだ。全部のせも最後くどくなってきてしまうのを解決しないと好まれるものではなくなってしまうと思われる。ただ、全部のせだからくどくなってしまうのかわからないので、もう一回違うものを食べてみないとはっきりしないので近いうちにまた行ってみようと思います。