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「肉あり昆布水つけ麺(塩)1250円」@ASHITAMO RAMENの写真7月1日(火)。
定期外勤後の昼麺活。
少し早めにチェックアウトできたので宇都宮までプチ遠征。
栃木県庁近くのこちらを11時45分初訪してみました。
入店時店内客1名でしたがその後続々とお客様ご来店。
肉あり昆布水つけ麺(塩)1250円を口頭注文。
白を基調とした明るい店内でカウンター6席、テーブル2卓の作り。
男性3名、女性1名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

麺は加水抑え気味のストレート中太麺。
粘度高めの昆布水まとって麺肌ツルツル。
昆布水には昆布の旨みがしっかり出ています。
まずは卓上の藻塩をつけて食べ進めます。
やや硬めの茹で上がりですが、昆布水つけ麺としては標準的でしょう。

つけ汁には思った以上に動物感が。
その主体は鶏油からかと思われます。
タレは塩と醤油から選べますが塩で。
塩分濃度高めなので麺は半身浴くらいが良さげです。

具材は麺皿に板海苔、チャーシュー、レモン片。
つけ汁には豚バラ肉、刻みネギ。
麺皿のチャーシューは薄くスライスされたハムのようなロース。
綺麗に折り畳められていと美し。
つけ汁の豚バラがまたジューシーで炙りも芳ばしい逸品。

最後に昆布水注いでスープ割り。
昆布水に塩が入っているためか塩分濃度高めの仕上がりに。

5094さんの姉妹店はやはり満足度の高いお店でした。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜
すっかりマタオマ化した昆布水つけ麺ですが、
どこが作ってもそこそこ美味しいんですよね。
こちらのポイントは動物系高めのつけ汁でしょうか。

NORTH | 2025年7月11日 18:13

こんばんは^^

コレキヨさん系なんですね。
御本家も行ってないのでまずそちらから行きたいっす。
麺のトルネードなんてヨコクラそっくりですね。

としくん | 2025年7月11日 20:26

こんばんは
めっちゃ麺線綺麗ですね!
つけ汁は思ったよりも動物系強めですね
豚バラもかなりの美味しさですね

キング | 2025年7月11日 21:16

こんばんは
こちらは狙ってました。今月行ければ😀
味は間違いなさそう。

あひる会長 | 2025年7月11日 21:27

こんばんは(^-^)

やっぱり~。宇都宮はこんな感じの店舗が多いなぁ?って思ったら(^-^;
昆布水...微妙に好みから外れちゃうのですが、5094さん系も一度頂いてみないとです~。

みーこ | 2025年7月11日 21:52

こんばんは.
茨城勢がぞくぞくレビューしてますね.私も行かないとな.

Paul | 2025年7月11日 22:03

コレキヨ系譜なんですね。
日当たりなんで秋になったら行こうと思ってます。

こんばんはぁ~♪
チェックアウト早すぎませんか。
宇都宮に11:45着でしょ(笑)
栃木は遠いです😅

mocopapa | 2025年7月11日 22:46

こんばんは②

なかなかの高得点でしたね🤓
コレキヨさん系はやはり間違いない!
こちらはBMしているので近いうち狙ってみます

シノさん | 2025年7月12日 01:15

おはようです

ヨコストさんで「ASHITAMO RAMEN」の昆布水の写真見せたら笑顔で似てると言ってました。
私も一瞬でマジ似てると思いましたよ。

黄門チャマ | 2025年7月12日 04:48

麺もつけ汁も美味しいですよね昆布水つけ麺は、細麺よりこんなしなやかな平打ち麺が好きかも
肉も香ばしいんですよね
近ければ

RAMENOID | 2025年7月12日 05:32

こんにちは。
昆布水つけ麺、このビジュアルは定番化してますね。
今後他店とどう変化をつけるのかが課題になりそうです。
と言っても今年はまだ昆布水未食なので、気になるお店から回って行きたいです。

ノブ(卒業) | 2025年7月12日 11:37

こんにちは。
コレキヨさん系間違いないですね~
BMはしてるので此方訪問に行く機会があれば。

kamepi- | 2025年7月12日 12:35

こんにちは。
コレキヨさん、ご一緒したのが懐かしいですね!こちらも間違いないでしょう^^宇都宮に出張でも入れば狙いたいと思います!

poti | 2025年7月12日 14:32

こんにちは

フットワーク軽いですね。
平日は自分は休まないといけないです。
最近、栃木方面は全然いけておらず
宿題が溜まるばかりです。

ももも | 2025年7月12日 19:57

昨日宇都宮、鹿沼、栃木あたりまで友人たちとクルマで行って来たんですけど、改めて思いました。やっぱ遠いです。水戸からだと流石にそこまではないと思いますけど、何だかんだ60kmはあると思いますので、全然近くない…w
この距離を気軽にヒョイって遊びに行ってしまうフットワーク、やはり普通じゃありませんw

Dr.KOTO | 2025年7月13日 15:12

つけ汁の中にデカい椎茸だなぁと思ったら豚バラチャーシューでしたね🤭

川崎のタッツー | 2025年7月14日 12:38

こんにちわ~!

お付き合いある方々のレポで、やはりアチラと似ているなぁ・・・と思っちゃいますね。
でも、かなりのレベルの様で満足に一杯だったみたいですね。

バスの運転手 | 2025年7月14日 16:52