Item: 洞くつ家
Rating: 60
Author: 福太郎

60点

お店はだいぶ年季が入っている様子ですが、お昼時を外して行ったのにお店の半分くらいがお客で埋まっていました。５分ほどでラーメンが出てきました。見た目は、やはり家系らしく海苔３枚と茹でほうれん草にチャーシュー、それと他の家系では見たことがないメカブのような具材が乗っていました。（後で調べてみたら山くらげだそうです）まず、スープを飲んでみると、家系独特の豚骨臭さもあり濃厚なコクもあるよく飲んだことのあるスープです。ただ、いつも感じるしょっぱさが角の取れたマイルドな味になっています。これには驚きました。どこの家系のラーメンを食べても、しょっぱいのが気になっていたのですが、ここのラーメンはスープが飲めます。麺や具材は、他と変わらない印象でしたが、初めて見る山くらげはコリコリした感触で、よいアクセントになっていました。