Item: 洞くつ家
Rating: 84
Author: 40Clockers

84点

★山くらげ🍄‍🟫¥150

《 thoughts 》
fleshな豚骨エキスの程良い自然なcreamyさに濃密で雑味の無いmildなコクが広がる旨味🐖上質でlightな鶏油は香り高く角の無い醤油のまろやかなカエシはelegantさにも似た豚骨醤油Soup🥢コリっとした食感がクセになるhouse系には珍しい山くらげ🍄肉厚で繊維質が確りと噛み締める度に肉本来の旨みが溢れる豚肩ロース叉焼🥩小麦感のあるもっちりとした食感に強い弾力性が残る短尺が特徴的な"酒井製麺"中太平打ちS麺がfitした六角家の姉妹店として継承する味わいとspiritの一杯😋